年夜饭剩下的初一可以吃吗

一般情况下，年夜饭指的是大年三十晚上的饭菜，如果保存得当，大年三十晚上的饭菜剩下的初一可以吃；如果保存不得当，大年三十晚上的饭菜剩下的初一不可以吃。具体分析如下：
隔夜的饭菜，如果保存得当，大年三十晚上的饭菜剩下的初一可以吃，一般是将每一份饭和菜分开，用保鲜膜封住，防止细菌进入饭菜，同时生食和熟食也要分开保存；如果保存不得当，可能会导致饭菜中混入大量的细菌或真菌，也可能导致饭菜中产生亚硝酸盐，吃了之后容易导致食物中毒，出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，所以如果保存不得当，大年三十晚上的饭菜剩下的初一不可以吃。