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鸡尾里面有一坨黄的能吃吗

朱明炜主任医师

外科北京医院

鸡尾一般指的是鸡的腔上囊。鸡的腔上囊里面有一坨黄的通常不能吃。
鸡的腔上囊一般有两个重要的结构,即尾脂腺和法氏囊。而鸡的腔上囊里面的一坨黄色的物质通常是尾脂腺。为了身体着想,食用者一般不能吃尾脂腺。平时鸡通常会互啄尾脂腺来起到上油的作用,由于容易导致尾脂腺体堵塞、发炎等,并且还容易造成局部感染,食用者如果食用了尾脂腺,可能会因为摄入了含有病菌的食物而患上疾病。此外,尾脂腺还常含有代谢产物,并且不易分解,以免对身体造成不良的影响,食用者通常不能吃尾脂腺。
如果想要为人体补充营养,食用者一般可以适量吃鸡的胸部、腿部等,通常可以为人体补充所需的脂肪、氨基酸、钙元素等营养成分。
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