糖尿病能吃莴笋叶吗

糖尿病病人能适量吃莴笋叶。
建议用量：约250g/天
莴笋叶中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、铁等营养成分。通常糖尿病病人能适量吃莴笋叶，此食物的血糖生成指数为15，属于偏低的情况，大多不会加重自身病情。并且丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，达到润肠通便的效果。
糖尿病病人应避免过多吃莴笋叶，以免肠道蠕动过快，引起腹泻、腹痛等症状。此外，脾胃虚弱者、腹泻便溏者也应慎吃莴笋叶。
日常生活中，建议糖尿病病人注意少食多餐，定时定量进餐，多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、炖、卤等烹调方式制作食物，少吃猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。
[1]杨月欣.中国食物成分表[M].北京大学医学出版社，201807.325.