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吃肉是补充什么营养

施万英主任医师

营养科中国医科大学附属第一医院

吃肉通常是补充蛋白质、铁、锌等营养。具体分析如下:
1、蛋白质:肉类是优质蛋白质的重要来源之一,蛋白质是构成人体细胞的重要组成部分,一般可以修复生长组织、维持身体健康。
2、铁:肉类中含有丰富的血红蛋白和肌红蛋白,这些蛋白质含有铁元素,可以帮助合成血红蛋白,提高血红蛋白的含量,预防贫血。
3、锌:肉类中含有丰富的锌元素,锌是人体内的必需微量元素,可以促进生长发育、增强免疫力、维持皮肤和粘稠等方面的健康。
除以上相对常见的营养之外,还有其他的营养,比如维生素B族、脂肪、胆固醇等。吃肉过量可能会对健康产生负面影响,因此,需要注意适量吃,不宜过量。
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