八角丝瓜苦的能吃吗

八角丝瓜苦的一般能吃。
八角丝瓜的苦味主要来自其内含的苦味成分，在吃前需要采取相应的措施去除苦味，通常的方法是将八角丝瓜去皮、去籽，切成小块后用水焯一下，然后再用清水冲洗几遍即可。经过去苦处理的八角丝瓜是可以吃的，而且其营养价值较高，含有多种维生素和矿物质，对皮肤、消化系统有益。
八角丝瓜在烹饪时加入的油、盐等调料会影响其营养价值和健康性，因此在吃时应该适量控制。对八角丝瓜过敏或消化系统较为敏感的人群，吃八角丝瓜前最好先咨询医生。