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柠檬开水泡还是温水泡

施万英主任医师

营养科中国医科大学附属第一医院

柠檬建议使用温水泡。
柠檬含有丰富的维生素C、柠檬酸以及铁、锌、钙等矿物质,开水冲泡容易使上述营养成分被破坏,导致柠檬水的营养成分流失,饮用时摄入的营养会减少。温水通常能保存大部分营养物质,且温水接近体温,能够使人体更好地吸收营养。因此建议使用温水泡柠檬。
柠檬含有丰富的维生素C,有助于清除体内多余自由基,抑制黑色素沉积,从而起到美容养颜的作用。柠檬中的铁、锌、钙等矿物质还能补充人体所需,有助于提高机体免疫力。
建议患者适当饮用,但避免过多饮用柠檬水,以免引起胃酸分泌过多,从而引起腹痛。
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