牛肝的功效与作用

牛肝是一种食物，并没有具体的功效与作用，但其中所富含的某些营养成分可以对人体起到辅助护眼明目、补血、美容养颜等作用。
1、护眼明目：牛肝中含有较多维生素A，可以缓解眼睛疲劳，改善眼睛干涩的症状。
2、补血：牛肝中的铁元素也较多，适量吃牛肝可以为人体补充铁元素，使血红蛋白含量增加，起到补血养血的作用。
3、美容养颜：维生素B和维生素C也是牛肝中含量较多的营养物质，可以减少色素沉着，促进皮肤增长，有助于美容养颜。
此外，适量吃牛肝还有助于养肝解毒，但高胆固醇血症患者、高血压患者等人群不适宜吃牛肝，有可能会加重病情。