瓜尔胶是什么东西，对人体有害吗

瓜尔胶是一种食品增稠剂，适当使用一般对人体没有害，但是过量使用，通常对人体有害。
瓜尔胶是豆科植物瓜尔豆的提取物，是一种半乳甘露聚糖，一般用作食品增稠剂。其外观是白色或微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后可形成胶状物质，达到迅速增稠的功效，常用于食品、制药、化妆品等情况。大多数情况下，按照相关规定使用一般对人体没有害，但是过量使用，可能会刺激肠胃，对人体造成一定伤害。
如果患者使用此物质后，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，需要立即前往医院就诊。