猪肝用醋泡有什么危害

一般来说，用醋泡猪肝没有危害，但要注意用醋泡猪肝的时间不要过长，以免影响猪肝的口感。
猪肝通常是指猪的肝脏，富含维生素A、微量元素、蛋白质、胆固醇等多种营养物质，可以在一定程度上起到补血的作用，比较适合气血虚弱、面色萎黄、贫血的人吃。正常情况下，用醋泡猪肝不会产生对人体有害的物质，还可以在一定程度上起到祛除腥味的作用，因此，用醋泡猪肝一般没有危害。但是，用醋泡猪肝的时间过长，可能会导致猪肝的口感变差，因此，建议用醋泡猪肝1-2个小时即可。
需要注意的是，猪肝的胆固醇含量较高，患有高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的人要少吃，以免病情受到影响。