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空腹能喝银耳汤吗

蔡晶晶主治医师

营养科北京大学人民医院

通常来说,空腹不能喝银耳汤。
银耳汤主要是用银耳、冰糖,加适量清水制作而成的,含有大量蛋白质和氨基酸、膳食纤维,可以发挥一定清热利湿、健脾开胃、美容养颜的作用,也是滋补身体的佳品。但一般空腹不能喝银耳汤,因为银耳性寒,空腹的时候容易刺激胃肠,其中的膳食纤维还会促进胃肠蠕动,加快排泄,容易引起腹部不适,所以需要搭配主食摄入,减少刺激性。对于胃肠功能较弱的人群来说,不空腹喝银耳汤是比较重要的,以免加重症状。
在喝银耳汤的时间上,一般就没有明确的限制,适量喝即可。
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