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秋天的茄子有毒吗

蔡晶晶主治医师

营养科北京大学人民医院

秋天的茄子一般没有毒。
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C以及钙、磷、铁等多种微量元素,具有补充营养、清热解暑等功效,可以增强毛细血管的弹性,预防血栓的发生,还可以消肿止痛,辅助治疗慢性胃炎,痛经等疾病,一般是不具有毒性的,可以放心食用。秋天的茄子茄碱的含量会增加,过量生吃可能会引起食物中毒或引起腹泻、腹痛等胃肠道不适的症状,所以需要煮熟后再食用。
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