植物蛋白对人体的好处和坏处

植物蛋白对人体通常有营养补充、促进新陈代谢、增强记忆力等优点，但食用过多植物蛋白通常会造成营养浪费、消化功能减弱、诱发痛风等坏处。
一、好处
1、营养补充：植物蛋白是来源于植物的营养物质，比较容易被人体消化吸收，有助于补充身体所需的蛋白，在一定程度上有助于增强体质，有利于提高机体的抗病能力。
2、促进新陈代谢：植物蛋白与动物蛋白相似，通常可以参与身体的新陈代谢，还有助于促使机体合成新的组织，有利于使机体维持正常的生理功能。
3、增强记忆力：植物蛋白在体内的利用率较高，通常能够为脑细胞提供营养，有助于促进大脑的发育，有益于提高记忆力，在一定程度上有助于预防阿尔茨海默病。
二、坏处
1、营养浪费：如果在日常生活中食用过多的植物蛋白，容易导致蛋白质摄入量超过需求量，使机体无法充分进行吸收，导致营养物质流失，难以充分发挥植物蛋白的生理作用。
2、消化功能减弱：在大量食用植物蛋白的影响下，体内蛋白质含量较多，容易加重胃肠道负担，可能导致自身的消化功能减弱，出现腹胀、嗳气、中上腹痛等不适症状。
3、诱发痛风：植物蛋白通常含有较为丰富的大豆蛋白，嘌呤含量相对较高，容易使体内食源性嘌呤含量升高，使体内形成较多尿酸，可能使尿酸水平升高，导致患有痛风的概率升高，甚至可能加重痛风病情，令关节有红肿、灼热、疼痛等症状。
另外，对人体而言，植物蛋白还可以产生减轻肾脏负担、降低胆固醇等好处，但是如果过量补充植物蛋白，则可能增加患心血管疾病的危险。