维生素C和蛋白质有什么反应

维生素C和蛋白质适量一起食用并不会有什么反应，但若是食用过多，可能会出现消化不良的反应。
维生素C和蛋白质都是人体所需重要营养元素。两者一起和适量地使用并不会有明显的反应，其中维生素C能够提高血管强度，增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。而蛋白质能够促进组织修复，保证正常的身体代谢。但若是两者食用过多，可能会加重胃肠负担，同时多余的维生素C和蛋白质接触，可能会导致蛋白质凝结，容易进一步加重病情，容易出现消化不良的反应。建议平时注意适量摄入，减少对身体的刺激。