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咸鸭蛋和鸡蛋能一起吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般情况下,咸鸭蛋和鸡蛋能一起吃,二者不相克,而且咸鸭蛋和鸡蛋都有较为丰富的营养价值,但是不宜过度食用,具体分析如下:
咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪等营养物质及钙、磷、铁等微量元素,也能为人体补充相应的营养,而且咸鸭蛋性寒,能起到降火润肤、滋阴清肺的作用。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂等营养物质和铁、锌、镁等微量元素,可以补充人体所需营养成分,还能够提升机体代谢能力。咸鸭蛋和鸡蛋不相克,一起吃一般不会对人体健康造成太大影响,因此,咸鸭蛋和鸡蛋能一起吃。
需要注意的是,咸鸭蛋和鸡蛋不宜过度食用,咸鸭蛋含盐量较高,吃过多的咸鸭蛋可能导致体内钠离子过高,从而引起水钠储留,血管的容量负荷增加,容易导致高血压;鸡蛋的蛋黄部分胆固醇含量较高,过度食用则可能会胆固醇升高,引发冠状动脉粥样硬化性心脏病、动脉粥样硬化等疾病。
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