豌豆苗生吃有毒吗

一般情况下，豌豆苗生吃有毒，可能会导致肠胃不适，具体分析如下：
豌豆苗是豆类植物豌豆的嫩茎叶，味清香、质柔嫩，营养价值高，含有大量的胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物及各种矿物质等营养成分。但是豌豆苗是豆类植物的嫩茎叶，其中含有大豆皂苷、植物血凝毒素等有毒物质，如果生吃豌豆苗，大豆皂苷、植物血凝毒素等有毒物质可能会破坏胃部黏膜，导致肠胃不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，所以豌豆苗生吃有毒，可以将豌豆苗炒熟吃，能破坏毒素，使有毒物质会失去毒性。
需要注意的是，豌豆苗偏寒性，脾胃虚寒的人群应尽量避免或减少食用，以免对脾胃造成刺激。