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乌鸡蛋和鸡蛋的营养价值一样吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

乌鸡蛋的营养价值通常高于鸡蛋的营养价值,一般来说,乌鸡蛋和鸡蛋的营养价值不一样,具体分析如下:
乌鸡蛋和鸡蛋都含有丰富的营养成分,不仅可以补充人体所需的营养元素,还可以提高机体的免疫力和抵抗力。乌鸡蛋中的有机钙、蛋白质、磷脂、维生素B2、氨基酸、硒元素等营养元素含量普遍高于鸡蛋中的营养元素含量,胆固醇、脂肪等物质的含量普遍低于鸡蛋中的含量,所以乌鸡蛋的营养价值通常高于鸡蛋的营养价值,两者的营养价值是不一样的。并且乌鸡蛋中还含有丰富的维生素A、维生素E、维生素C、胡萝卜素等营养成分,具有营养滋补、强筋壮骨等功效,可以有效降低血液中的甘油三酯以及胆固醇的水平,有利于幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育。
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