烟熏香肠发霉了还能吃吗

通常情况下，烟熏香肠发霉了，如果霉变面积较小，一般还能吃；如果出现了霉变面积较大，一般就不能吃了。具体内容如下：
1.霉变面积较小：如果烟熏香肠发霉了后霉变面积较小，一般还能吃，因为霉变的面积较小，不会影响烟熏香肠的整体，此时只需要将霉变部分进行切除，一般就可以继续食用。此时烟熏香肠不可以继续放置，避免霉变部分扩大。
2.霉变面积较大：如果烟熏香肠的霉变面积较大，而且已经能够明显闻到异味，就不能吃了，其中产生的有毒物质用高温无法杀死，吃发霉的烟熏香肠有可能会引起腹痛、腹泻等症状。