椰子长毛了，里面的水还能喝吗

椰子里面的水一般指椰汁。椰子长毛了，椰汁如果还没有变质，通常是还能喝的，如果椰汁变质，通常不可以喝，具体分析如下：
一般情况下，椰子外壳和椰肉、椰汁是分离的，如果只是椰子外壳长毛，而椰肉和椰汁没有受到影响，没有出现发霉、变色、产生异味等情况，就代表椰汁没有变质，这样的椰汁是还能喝的。如果椰子长毛后，出现发霉、变色、产生异味等情况，则椰汁可能已经变质了，喝了之后容易对人体的健康产生一些影响，这样的椰汁一般就不能喝了。
综上所述，椰子长毛时，建议仔细观察椰子的内部情况后再判断椰汁是否还能喝，以免喝了变质的椰汁，危害身体健康。