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吃了不太熟的猪肝没事吧

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

吃了不太熟的猪肝会对身体产生一定影响,可能会有事。吃了不太熟的猪肝可能会导致人体免疫力下降、感染寄生虫、加重心血管疾病病情等。具体内容如下:
1.人体免疫力下降:猪肝中含有较多的细菌和寄生虫,如果猪肝没熟,其中的细菌和寄生虫可能不能通过高温得到有效杀灭。吃了不太熟的猪肝可能会导致细菌和寄生虫侵入人体,导致人体免疫力下降。
2.感染寄生虫:猪肝中常含有寄生虫,若哺乳期女性吃了不太熟的猪肝,容易感染寄生虫,危害人体健康,同时寄生虫还可随乳汁感染婴儿,影响婴儿的健康。
3.加重心血管疾病病情:猪肝中含有较多的胆固醇,一般猪肝煮熟了,胆固醇含量有所下降。如果吃了不太熟的猪肝,可能会导致人体吸收过多胆固醇,造成心脏负担,可能会加重心血管疾病病情。
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