香蕉变色了还能吃吗

香蕉变色了是否能吃，通常需要根据实际情况进行判断，如果只有香蕉果皮变色了，通常还能吃；如果香蕉果皮与果肉同时变色了，通常不能吃。具体分析如下：
香蕉中含有大量的维生素以及矿物质，具有清肠通便、利尿消肿、疏通血脉等功效，适用于便秘、消化不良等病症。香蕉果皮长时间裸露在空气中，可能会出现氧化的现象，从而使香蕉变色，氧化后的香蕉果皮中所含有的黑色素是一种多酚类物质，对人体一般没有危害，所以通常情况下还是能吃的。如果香蕉果肉出现变色的情况，可能与变质有关，吃了之后可能会出现腹痛、腹泻、恶心等胃肠道不适症状，所以这种情况下香蕉变色了一般不能吃。此外，建议成熟的香蕉尽早食用，避免出现营养流失、变质等情况。