维生素B1又叫什么名字

维生素B1又叫硫胺素，是一种水溶性维生素。具体情况分析如下：
1912年，波兰的化学家冯克首次提取出维生素B1；1926年，荷兰的化学家简森和多纳斯从糠中提取出维生素B1，并将其命名为硫胺素，因此，维生素B1又叫硫胺素。维生素B1在维持脂质过氧化产物水平、谷胱甘肽还原酶活性等方面发挥着重要作用，如果摄入量不足，可能会导致维生素B1缺乏症。如果出现这种情况，患者可以按医嘱使用维生素B1片、维生素B1注射液等药物进行治疗，同时，患者可以多吃维生素B1含量高的食物，比如糙米、香蕉、火龙果、猕猴桃、樱桃等。