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香蕉可以喷酒精消毒吗

刘正新主任医师

内科首都医科大学附属北京朝阳医院

一般情况下,香蕉不可以喷酒精消毒。具体情况分析如下:
酒精能够吸收细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固,从而达到杀灭细菌和消毒的目。香蕉喷酒精虽然能杀灭表层的细菌,但会引起蔬果色、香、味的改变,并且消毒时间过长,酒精和香蕉中的果酸发生作用,可能会生成乙酸乙酯,降低本身的营养价值。再加上酒精极易被人体吸收,引起慢性酒精中毒,加重肝、肾脏的负担,所以不可以喷。
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