经常吃鸡肉容易诱发癌变

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经常吃鸡肉容易诱发癌变
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孟妍 副主任医师 山东省立医院其他 三级甲等
擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治...
经常吃鸡肉是否会诱发癌变,主要还是与烹调方式有关。
如果我们通过清蒸等养生方式进行烹饪,可以帮助身体充分吸收鸡肉中所含的营养。但若是通过油炸的方式,鸡肉经过高温油炸后,含有的维生素和微量元素会遭到破坏,降低营养价值。还增加了对胃肠的刺激,且不易消化。长期食用这种高热量、高脂肪、高胆固醇的鸡肉,会造成高脂血症、高血压等慢性病,存在患癌风险。
鸡皮的胆固醇含量很高,吃鸡时可以去掉鸡皮,更不要将鸡皮采用油炸或烧烤的方式后食用。
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经常吃鸡肉是否会诱发癌变,主要还是与烹调方式有关。
如果我们通过清蒸等养生方式进行烹饪,可以帮助身体充分吸收鸡肉中所含的营养。但若是通过油炸的方式,鸡肉经过高温油炸后,含有的维生素和微量元素会遭到破坏,降低营养价值。还增加了对胃肠的刺激,且不易消化。长期食用这种高热量、高脂肪、高胆固醇的鸡肉,会造成高脂血症、高血压等慢性病,存在患癌风险。
鸡皮的胆固醇含量很高,吃鸡时可以去掉鸡皮,更不要将鸡皮采用油炸或烧烤的方式后食用。

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擅长:擅长各类人群的营养指导、多种慢性代谢性疾病的营养治疗及危重症患者的营养支持。

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2、肥胖:BMI在24以上,患高血压的风险比正常人群高3-4倍,而腹型肥胖者患高血压的几率更高。
3、精神压力过大:现代社会长期精神压力过大,脑力劳动也会导致高血压,城市高血压发病率高于农村地区。
4、遗传因素:有家族遗传史的高血压患者约有一半以上,如果家族史和不良的生活习惯结合,很容易诱发高血压。

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