济南暂未发现“僵尸肉” 曾出现过走私进口肉

　　“来一瓶82年的拉菲，再来一个70年的烤鸡翅”，这样的网络段子背后是日前有消息称，10万余吨“肉龄”超过三四十年的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在国内的宵夜摊和餐厅。这让市民担心济南市场是否也会出现“僵尸肉”。记者从省市药监部门了解到，目前济南暂未发现“僵尸肉”，但曾出现过走私进口肉的身影。国内来源正规的冷冻肉类基本不会出现“肉龄”超长的现象，市民可以放心购买。

　　25日，记者走访多家肉类销售批发商铺发现，目前济南市场上的肉类主要分为国产和进口两种，进口肉类以澳洲、阿根廷、乌拉圭进口为主，都是冷冻肉类。国产的多为生鲜肉。

　　目前，济南正在对肉类市场进行专项整治。济南市食药监局食品生产处处长武磊说，目前还未发现进口冻龄很长的“僵尸肉”。“济南约有26家持证的肉制品加工企业，主要生产加工火腿、酱卤、烤肠、鸡爪等肉制品。此外，还有一些无证肉制品小作坊已备案。他们都很难去采购没有资质的原料肉，因为很容易被监管部门发现。”武磊说。

　　业内人士介绍，国内的冷冻肉很难出现冻龄很长的“僵尸肉”。因为目前冷冻肉类的存储成本已很高，像在济南租冷库储存肉类，一月的租金至少3000多元。长期冻存费用甚至会超过肉类本身的价格，再加上市场监管部门的把控，市面上来源正规的冷冻肉类基本不会出现“肉龄”超长的现象。

　　市食药监局则提醒，消费者购买进口肉时一定要查看相关的进口检验检疫证明、进货商的相关资质证明，并在肉类包装上有中文标示，这样才算合格的进口肉。如果价格明显低于市场行情就可能有猫腻。

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　　70后的鸡腿、80后的牛肉……冻肉年龄随时比你我还大。随着海关总署查获10万余吨走私冻肉，其中部分产品流入广东，佛山坊间一时为之热议。昨日，记者从市食药监部门了解到，佛山目前尚未检出涉案批次的“僵尸肉”。

　　调查：佛山尚未发现“僵尸肉”

　　据权威消息，海关总署今年6月份在全国14个省份统一开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，起获包括冻鸡翅、冻牛肉等冻肉10万余吨。其中，部分冻肉“肉龄”竟长达三四十年。犯罪团伙的走私冻肉链条更已渗透广东等多个省份。于是，不少佛山街坊不禁担忧，僵尸肉可能流入佛山市场，走上市民餐桌。

　　昨日，记者来到顺德一家连锁超市。工作人员称，他们的肉类都是由厂家直接供货，总部统一进货。其中冻肉要求供货方提供相关的检验检疫票据，并严格按照包装上的有效日期进行清理下架。而在一些品牌肉类专卖店及农贸市场肉类销售点，记者看到商户按照监管部门要求，将相关的进货票据和检验检疫票据夹在票据夹上，挂在醒目位置。

　　记者随后从市食药监局了解到，食药监部门已关注到“僵尸肉”事件，但根据排查，佛山暂未发现有出售涉案批次的“僵尸肉”。

　　市食药监局相关负责人透露，由于目前肉品质量安全输入性风险仍比较高，监管部门下阶段将开展食品安全打击行动，其中包括重点打击储存问题肉品的黑冷库、加工销售问题肉的黑作坊等问题，避免“僵尸肉”走上市民餐桌。

　　辨别：陈年冻肉外观口感都有异

　　尽管食药部门表示佛山暂未查出“僵尸肉”，但一则《僵尸肉可能已大量流向顺德人餐桌》的文章还是在不少市民的微信圈中传开。文中指出，“超龄”冻肉与鲜肉从外观和口感上很难区别。

　　是否真的如此?佛山中医院营养科主任医师潘永表示，优质冻肉营养价值与鲜肉并没有太大差别，但冻肉最大的隐患在于运输过程的细菌感染，冻肉接触卫生条件不达标的运输设备后，容易感染肉毒杆菌等各类细菌，使肉类变质。

　　按照相关标准，不同种类冻肉贮藏期限不一，一般最长不超过1年。“说陈年冻肉外观、口感与鲜肉无异、难以区分，这太夸张了。”潘永介绍，仅从外观上看区别就很大，长期冷冻会使肉类细胞中的红色素降解，颜色暗淡，没有卖相;冻肉解冻后肉质无弹性，甚至有异味。

　　近日《印度时报》报道，美国《癌症预防研究》杂志刊登一项新研究发现，常吃肉桂可以预防肠癌。

　　美国亚利桑那大学药学院副教授乔治·旺德拉克博士与该校癌症中心多娜·张博士合作完成的最新研究发现，从肉桂中提取的一种复合物肉桂醛可有效抑制肠癌。肉桂醛正是使肉桂呈现独特香味的关键物质。研究人员通过大鼠实验发现，添加肉桂醛的食物可以降低大鼠大肠癌风险。该物质可增强大鼠细胞自我保护能力，通过解毒和修复作用有效应对致癌物。

　　旺德拉克博士表示，肉桂是全球第三大调味料，但是有关肉桂保健功效的研究却相对稀少。确定肉桂对健康的积极影响，有益全球各地人们防病强身。

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　　最近这两年，他再也不敢吃烧烤了，两年前，他突然肚子痛，大便里还有血，到医院一查，居然是结肠癌。

　　这种病，一般爱“赖”上中老年男人，像他这么小年纪就中招，医生说非常少见。医生推测，这跟他在过去一年里，频繁吃烧烤有很大关系。前两天，他去医院复查。所幸，恢复得还不错，目前没复发。

　　腹痛又便血，一个月后查出患结肠癌

　　这事，要从两年前说起，那年小林才16岁。

　　5月份的一天，小林突然觉得肚子隐隐作痛，大便中还带血。

　　在他眼里，这是件挺尴尬的事，所以没好意思跟父母说。而且，肚子也不是天天都疼，他就没往心里去。

　　这一拖就是一个月。

　　一天中午，小林刚吃过午饭，肚子又疼起来了，这一次来势汹汹，疼得他在床上直打滚。

　　他跑到附近诊所挂了几天点滴，但一点没好转。

　　于是，他跑到东阳市人民医院。

　　经过检查，肛肠外科医生杜章发现，在小林的结肠里有两个肿瘤，已经癌变，到了中晚期。

　　医生推测患病与他常吃烧烤有关

　　结肠癌?小林一家人一听，腿都软了，就连医生都很吃惊。这科室里经验最丰富的医生，从医30多年，也是头一回碰到这么小年纪患结肠癌。

　　是遗传引起的吗?可是小林家三代以内并没有癌症病史。

　　“你平常喜欢吃什么?麻辣烫吃吗?烧烤呢?”杜医生问小林。小林说，烧烤是他的最爱，下了夜班，肚子饿的时候，他最爱和三五好友坐在露天的场地上，点上几根串儿，再来几瓶啤酒，别提多爽。一年下来，小林都记不清吃了多少烧烤了。

　　杜章医生说，小林的肠子里，长了很多息肉，息肉的形成跟饮食和遗传有关系。排除了遗传原因，他分析，小林得这病，跟长期吃烧烤有很大关系。

　　以前也曾有个十几岁的小姑娘得结肠癌，她平常也爱吃麻辣烫和烧烤。

　　因为油脂烧烤会产生大量烟雾，烟雾中含有大量强致癌物。小林长期吃烧烤，促使息肉形成，而且有医学研究证明，大肠的息肉容易癌变。

　　结肠癌发病越来越年轻化

　　医生说，像小林这种情况，只能做结肠癌根治手术了。

　　医生在他腹部打开一个切口，发现肠内两个肿块一个有3*3厘米，一个3*2厘米，还有两处息肉。手术花了3小时，肿瘤被成功切除。之后，他要定期来做化疗和其他检查。

　　“我再也不敢吃烧烤了!”手术后，小林说。

　　杜医生说，这几年来，结肠癌发病率呈上升趋势，发病年龄也趋向年轻化，而以往结肠癌一般多发在50岁以上的人群。

　　杜医生提醒，除了肠道的基础病变等因素外，不良饮食习惯也是引发结肠癌的重要原因，特别是那些烧烤和腌制的红肉或红肉制品。

　　平常，要尽量少吃肥腻、腌制、烧烤等食物，多吃富含纤维素的食品，并增加运动量，早餐起床后喝一大杯开水，能降低结肠癌的发病机会。

　　如果出现便血、腹痛等症状，要及早去医院检查，通过肛门指检、肠镜都可以发现病情，一旦发现有息肉或肿块，一定要尽快治疗。