预防高温作业者中暑的食疗方

（1）莲叶梗30克，柳叶3克，薏米15克，扁豆15克?20克。加水3碗，煎至1碗服用。每日1剂，1次饮完，常用具有袪暑清热、健脾利湿的功用。

（2）金银花45克，乌梅90克，白糖100克，柠檬香精5毫升。先用开水漫泡乌梅15分钟，倒入沙锅加水1000毫升，用文火煎半小时，滤出头汁约500毫升。将头、二汁混合澄清过滤，置干净沙锅再次煮沸，缓缓加入白糖使之完全溶解，边加加搅，防止糊底。待冷却后，加入柠檬香精调匀，装消毒容器备用。本品具有清热解毒、消暑生津之功效，夏天常服，有预防中暑、感冒、疮疖等作用。

（3）决明子100克，白砂糖100克，柠檬香精5毫升。决明子先用小火拌炒10分钟，倒入沙锅，力研水2000毫升，用武火煮开后，转文火煮半小时以上，滤药汁1000毫升左右。药汁转入沙锅，缓缓入白糖使之溶解，冷却后加入柠檬香精调匀即可。本品具有清肝益肾、祛风明目、润肠通便之功用，能防暑降温，增进食欲，治高血压，头晕等。

（4）白茅根100克，白扁豆、白木耳各10克，水煎代茶饮，每日1剂，具有清热养阴、袪暑利湿、健脾之功效。

（5）金银花、绿豆各100克，水煎饮汤，每曰1剂，有解暑清热、预防中暑的功效。

（6）冬瓜10克，莲叶1张，粳米60克。各味洗净，加水，共煮粥服用。每天1剂，可连用4?5剂，具有清热袪暑、益脾利湿的作用。

（7）冬瓜500克（切块），薏米30克，鸭1只。鸭去毛及内脏，洗净切块，与前二味一起加水煮成汤，每曰或隔日服用，宜常服，有清热袪暑、利湿和胃的作用。

（8）绿豆100克，黄豆、白扁豆各30克。共入锅加水煮烂后，取浓汁服用，具有清热解毒、袪暑、和中健之功用。

（9）鲜杨梅500克，白糖50克。杨梅洗净晾干，置瓦罐中，加入白糖共捣烂，加盖(少留空隙通气），7天后用纱布绞汁，入锅中煮沸，待冷装瓶备用。常服用清热袪暑、止渴的作用。

（10）绿豆120克，白糖适量。绿豆加水煮烂，调白糖食用。每曰1剂，夏天常服有清热解毒、利湿、和胃的作用。

（11）绿豆100克，糯米200克。共加水煮至豆烂熟成粥服用。每日1剂，分2?3次服用，有清热解毒、袪暑、益脾和胃的作用。

（12）绿豆衣、白扁豆衣各5克，水煎代茶饮，每日1?2剂，有清热袪暑、利湿的作用。