回南天！教你各类食物的防潮妙招

[提要] 这时，只须把几片苹果或者白菜叶洗净、擦干，然后放进结块的糖罐里，拧紧盖子，一两天后，白糖就能松散如初。这类食品在天气湿热时易长霉菌，产生致癌性的黄曲霉素，可以用棉签蘸上少许菜油，均匀的涂抹在表面，然后将其挂在通风较好的地方保存。

面对受潮的食物，我们该如何是好？下面这几条小建议，也许能帮你解决烦恼！

食盐：

湿度增大时，食盐往往受潮结块，这时只须往盐里掺进一小勺淀粉，不管天气多潮，盐也能保持干燥，而且少量的淀粉对食盐的色、味丝毫无损，对烹饪效果也没有影响。

白糖：

白糖在储存时，很容易吸收水分而干缩结块，取用时略显不便。这时，只须把几片苹果或者白菜叶洗净、擦干，然后放进结块的糖罐里，拧紧盖子，一两天后，白糖就能松散如初。

饼干：

饼干吃不完很容易发潮，这时，可以将饼干和爆米花一起装入食品袋中保存。爆米花有吸水的作用，能防止饼干受潮碎裂。

大米：

干海带的吸潮能力较强，同时还具有抑制霉菌和杀虫的作用。将海带和大米按重量1:100的比例混装，一周后取出海带晒干，然后再放回米袋中，这样可使大米干燥，且具有防霉防虫的效果。

香菇、木耳、花生、红枣等：

干燥、低温和通风，是对付食品霉变的三样法宝。此外，用干石灰吸潮也是一种传统而经济的防霉变方法。尤其像香菇，应该放在密封的容器内保存，忌太阳暴晒。一旦生出霉花，可以用刷子刷去霉花并加以烘烤，不要水洗。

面：

很多定型包装食品中的干燥剂、抗氧化剂、杀菌防霉剂等“小袋袋”，都能派上用场，特别要注意，米、面等食品千万不要一次买太多，且一定要放在通风处。

香肠、火腿肠及肉类腌制食品：

这类食品在天气湿热时易长霉菌，产生致癌性的黄曲霉素，可以用棉签蘸上少许菜油，均匀的涂抹在表面，然后将其挂在通风较好的地方保存。