“最便宜的医生”—花菜

　　花菜颜色好，形状好看，口味独特，不少人都喜欢吃花菜，虽然花菜很常见，可是花菜的营养价值大家也许不是很了解，下面我们就来了解一下。花菜也叫做花椰菜，在德国曾经爆发肺结核，人们用花菜汁给病人喝，发现治疗咳嗽的效果非常好，花菜可真是“最便宜的医生”。

　　花菜有两个种类，一种是白色的，一种是绿色的，两种花菜口感稍有区别，白色的叫做菜花，绿色的叫做西蓝花，西蓝花是西餐常见的食材，用于搭配也是很好的，因为形状很好看。

　　在中医理论上面，认为花菜味甘，性状平，对于补肾，补脑，养胃，润喉，都有一定的效果，同时绿色的花菜清热解毒的效果也挺好，所以要是有上火和便秘以及口臭的人食用是有调理的效果的。花菜的好处这么多，维生素含量也是不容小觑的，绿色的花菜能作为宝宝的副食，用来装饰搭配，让宝宝爱上吃饭。

　　花菜的蛋白质、微量元素、胡萝卜素含量均很丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素C 88毫克，分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，可提高细胞免疫功能。花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。国外研究还发现花菜中含有多种衍生物，能降低雌激素水平，预防乳腺癌的发生。

　　花菜不耐高温，可用热水稍微焯一下食用。一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C。

　　滋阴解毒方：用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目赤等症。绿花菜250克，掰小块洗净，白木耳50克先泡，菊花少量，冰糖少许，小火煲约半小时，拣出菊花，放凉后即可食用。

　　以上就是“最便宜的医生”花菜的介绍，花菜虽然是很常见的，但是花菜营养丰富日常生活中大家不放多吃花菜，花菜清洗的时候要掰开然后用盐水泡一下，因为花菜里面往往会有农药的残留和虫子寄生。