特色牛排的做法_牛排_饮食_食物_做法大全

在生活中，有很多人都是喜欢吃牛排这种食物的。但是有的人对于普通的牛排不是很感冒的，他们需要吃到一些特别的食物的。特色牛排是很多人都喜爱吃的。要想在家里吃到这种食物的话，我们认真的了解一下特色牛排的做法。那么下面我们就来看看小编是怎么讲解这一问题的吧。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」(猪丁骨)，故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。

家常做法

1、黑胡椒、咸盐均匀撒在牛排上， 放5-10分钟。 等胡椒和咸盐化开以后， 就可以了。

2、用平底锅把牛排上周围的肥肉切下来，放在锅里化开。