老人饮食保健 食物的量要控制好

黄豆

黄豆富含优质蛋白质、植物雌激素，而且无饱和脂肪酸，但是也不应该食用过量。如果食用过量，会抑制铁的吸收，引起缺铁性贫血;还会促使碘排泄，引起碘缺乏;另外还会促使痛风发作。有痛风的人，最好将豆腐、豆制品用水先煮一下，把易于溶于水的嘌呤类物质去掉后再吃。

花生

花生富含微量元素，营养价值高，但是多吃了也会有害。花生皮对治疗血小板减少有效，但是老年人吃多了容易促使血栓形成，引发脑中风和心肌梗塞。因此，吃花生时要适当地剥去它的红色外衣，以免摄入过量。

黑木耳

黑木耳有很好的抗凝、补铁的作用，而且富含纤维素，有溃疡病的人如果吃得太多会引起出血

牛奶

牛奶富含优质蛋白，但是每天也只能控制在500毫升以内，因为它可以生成对血管非常危险的分子——高半胱氨酸，这种分子非常容易沉积在血管壁，造成动脉硬化，最终引起心肌梗塞、中风等。另外，还容易诱发老年白内障。

适可而止，就是说任何好的东西吃多了，也会对身体不利。因此，老年人的日常的饮食，既要注意营养丰富，又要注意搭配均衡。

健康族网温馨提示：吃什么都掌握个度，好的可以适量多吃，但是超过了一个标准再吃就会对身体造成伤害，因此，老年人饮食，既要注意营养丰富，又要注意搭配均衡。