台“食药署”搜索黑心业者 惊见过期3年冷冻虾

　　据台湾媒体报道，台“食药署”17日和检调查获新北市渔洋国际有限公司，疑涉窜改水产品有效日期，再卖给饭店、海鲜餐厅、热炒店等业者，搜索时甚至发现过期3年的冷冻虾子，已全数封存。

　　据报道，台“卫生福利部食品药物管理署”17日和检警单位，搜索位于新北市的渔洋国际股份有限公司，查获违规贮存逾期或未标示有效日期产品总33项，并于包装作业区查获去渍油、抹布等疑似用于涂改有效日期字样的证物，现场封存产品总计约250公斤。

　　“食药署”北区管理中心科长表示，仓库内存放的过期产品包括冷冻虾仁、扇贝、干贝等水产品，搜索人员甚至在冷冻库中发现已经过期3年的冷冻虾子，据了解，黑心水产品多流向饭店、海鲜餐厅、热炒店等。

　　吴明美指出，渔洋公司除新北市冷冻仓库外，还有另外4处仓库，检调正在统计逾期、未标示有效日期的产品数量，并追查下游业者资料，全案交新北市地检署侦办。

　　“食药署”表示，使用或贩售逾期食品，已涉违反“食安法”第15条第1项规定，可依法开罚新台币6万至2亿元罚款，情节重大者，并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂全部或部分登记事项，或食品业者登录，一年内不得再申请重新登记。

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　　售卖一袋进价3.5元的过期食品，被处以5万元“巨额”罚款!近日，四川省安岳县一经营冷冻食品的个体户遭遇了新《食品安全法》实施以来开出的“最严厉”罚单。

　　今年1月4日，一消费者向安岳县食品药品监管局李家监管所实名举报，称其在一家冷冻食品经营店买到一袋过期的“黄金香辣鸡柳”。李家食品药品监管所立即组织执法人员核实举报内容，并对该冷冻食品经营店开展现场检查。

　　执法人员发现，该店冷冻柜里存有一袋过期的“黄金香辣鸡柳”。该食品进价为3.5元，生产日期标注为“2014年11月12日”，保质期标注为“12个月”。执法队员当即将这一袋过期鸡柳进行了现场查封，并依法对该经营户涉嫌违法销售过期食品的行为进行立案查处。

　　新《食品安全法》于2015年10月1日起正式实施。该法第三十四条明确规定，禁止生产经营“标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”;第一百二十四条规定，违法生产经营食品、食品添加剂，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款。

　　按照该规定，安岳食品药品监管局对该经营户作出了“没收查封的‘黄金香辣鸡柳’1袋、没收违法所得1.5元、罚款人民币50000元”的严厉处罚。

　　“这是新修订的《食品安全法》颁布实施以来，资阳市内开具的首张五万元罚单!”资阳市食品药品监督稽查支队支队长张克均介绍。

　　摆放50盒过期奶制品，一超市被罚款5万元

　　因为销售、存放过期食品，四川省阿坝州一家超市和一家酒店分别受到严厉处罚。2016年3月9日，阿坝州茂县一家超市摆放50盒过期奶制品，理县毕棚沟一酒店的冰柜存放25公斤的牛肉腐败变质有异味，均分别被处以5万元“巨额”罚款。这也是新《食品安全法》实施以来，阿坝州开出的两张五万元大罚单。

　　去年12月29日，茂县食品药品监管部门执法人员在位于县城中心街一家超市检查，发现该超市底楼乳制品销售区的货架上摆放的35盒巧克力奶和15盒蜜瓜奶均已超过保质期，其生产日期分别为2015年4月10日和2015年4月12日，保质期均为8个月，进购价为1.8元/盒，货值金额合计90元。此外，在该超市的食品现场加工区域的冰箱内发现1.5袋速冻手撕包，生产日期为2015年4月14日，保质期6个月，也超过了保质期限。据当事人陈述，速冻手撕包是放置在冰箱内是作退货处理的，因工作人员工作疏忽忘记处理。

　　今年1月23日，阿坝州食品药品监管局督查组对理县毕棚沟景区一家酒店进行监督检查时，在酒店厨房进门对面菜架旁冰箱标示为半成品的第一格发现有25公斤的牛肉腐败变质有异味，在库房第一个货架发现2袋国盛香脆椒超过保质期，在置物柜第一格发现1罐狮宝吉士粉超过保质期，货值总额为1324元。经调查，该酒店所购进的超过保质期的食品添加剂和腐败变质的牛肉均未投入经营使用，未造成其他危害后果，且现场当事人表示愿意接受处罚并主动将腐败变质牛肉现场销毁。

　　根据新《食品安全法》第三十四条明确规定，禁止生产经营“标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂”;第一百二十四条规定，违法生产经营食品、食品添加剂，货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款，食品药品监管部门分别依法对其立案查处，并分别给予50000元的罚款处罚。

　　近日，国家食药监总局公布2016年第一季度食品安全监督抽检情况。通报指出，超范围使用食品添加剂、微生物污染、品质指标不合格为抽检过程中发现的主要问题，其中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格食品总数的33.8%，是食品不合格最主要的原因。

　　通报显示，全国有28个省份抽检发现此类问题。原因包括：相关生产企业为过度延长产品的保质期违反规定使用防腐剂;为增加产品口感，违规使用甜味剂等;也存在因误读食品安全标准、工艺水平不精等情况。

　　食品中微生物污染问题也很严重，在全国27个省份抽检中发现，该原因产出的食品占不合格总数22.9%。据了解，微生物污染问题的主要原因包括：原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严;未严格按照生产工艺条件要求进行生产，设备清洗消毒不完善，人员卫生管理不到位;产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标，未按要求进行冷藏或冷冻处理。

　　在全国29个省份抽检中发现，食品品质指标不合格问题占不合格总数21.1%。这主要因为：生产工艺控制不到位，原材料把关不严，以及储运过程不符合要求等。比如，肉及肉制品在生产过程或储运过程中温度、时间控制不当，肉类制品中的油脂被氧化产生酸败，导致酸价超标;酒类产品包装不严密、计量器具不准，造成酒精度不达标等。

　　此外，在全国有21个省份抽检发现，食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数7.3%;25个省份抽检，食品中金属等元素污染问题占不合格总数5.0%;18个省份抽检发现，食品中检出非食用物质问题占不合格总数2.2%;另外，9个省份抽检发现食品真菌毒素污染问题占不合格总数1.5%。

　　2016年第一季度，国家食药监总局共完成全国食品安全监督抽检各类食品(含保健食品和食品添加剂)样品198961批次，检验项目合格的样品193617批次，不合格样品5344批次，样品总体合格率为97.3%。其中，粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平(97.3%)。

　　附：2016年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表

　　食品添加剂不可怕，农大何计国教你正确食用法

　　5月13日下午，由中国青少年发展服务中心联合相关机构共同举办的“全国青少年食品安全宣传教育专项活动”启动，中国农业大学食品安全系主任及中国中医科学院某医院食疗营养部主任担任首场讲座的嘉宾。

　　面对同为学生的听众，身为农大教授的何计国首先分享了自己在教学中从学生人群中总结出的经验：“我的学生告诉我，他们最怕三件事：一是胖，二是食品添加剂，三是转基因。我们今天从食品安全角度谈起，重点聊一聊第二个：食品添加剂。”

　　教授提出，与大家传统印象中工业化生产时所使用的化学添加剂不同，中国可能是世上最早使用食品添加剂的国家，而最早的食品添加剂就是祖先用来做豆腐的卤水。歌剧和电影《白毛女》中的杨白劳喝卤水自杀而死，说明卤水是一种有毒物质;而用来点豆腐所使用的卤水只是很小的剂量，对*的伤害几乎可以不计。这就说明：食品添加剂好或者不好，都是需要一定剂量的。

　　近年来常被人们谈之色变的防腐剂也没有那么可怕，何计国教授说，如果没有防腐剂，食品中的细菌抑制不足，会对*造成更大的伤害。也就是说，不含防腐剂的食品其实更加危险。

　　如何购买到安全的食物?何计国教授告诉学生们，最简单的办法就是要到正规、大型商超购买商品。大规模、工业化生产的，从生产到出售全过程均受控制的食品永远比街头贩卖的，或者比所谓散养的、野生的生物为原料的食物更加安全;全程的控制可以保障原料生产加工前未经有毒有害物质侵袭，而散养、野生的原料无法保障这一点，街头贩卖的食品也是如此。

　　随后，中国中医科学院某医院食疗营养部主任为学生们普及了喝水的重要性。

　　在临床中常常遇到受痤疮困扰的青少年就诊，而在这些青少年中，不能正确饮水是最常见的原因;甚至高血压、便秘、肿瘤等上百种疾病的发生都与水有关。*60%-70%是水，所以每天要饮用6-8杯水。而在水的选择上，王宜建议选择成分最简单、也最容易被*吸收的白开水为宜;此外茶水中可以提供给*抗氧化物质，同样建议饮用。

　　健康的*就是“出入平衡”，一旦失衡人就会生病。在这当中，人每天吃的量要和排泄的量达到平衡，便秘就容易打破这种平衡，导致多种疾病的发生;正确喝水则可以起到润滑肠道、预防便秘的作用。因此王宜建议学生们遵循如下喝水原则：清晨一杯白开水，莫等口渴再喝水，餐前一杯开胃水;正确饮水，享受健康美丽。