马齿苋是什么样的 马齿苋图片 马齿苋是什么

【网友看点】小时候在乡间小路或者院子里，会长一些马齿苋。那时候也也有别的俗称。叫瓜子菜,长命菜。只知道马齿苋吃起来酸酸的。那么，马齿苋是什么呢？我们一起了解一下。

马齿苋是什么：

一、马齿苋别称：马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，马生菜

马齿苋以植物的全草入药味酸；性寒清热解毒；凉血止痢；除湿通淋

马齿苋子以植物的种子入药味甘；性寒清肝；化湿明目

马齿苋又名长命菜、瓜子菜、五行草，是马齿苋科一年生肉质草本植物。其植株匍匐，分枝多，茎和叶呈肉质、多汁。叶小、互生、倒卵形、全缘、厚而柔软。花淡黄色，通常3-5朵簇生于枝端叶腋、无梗，午时盛开。6-8月开花，7-10月结果，种子肾状卵形、黑色。

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二、栽培技术

1、播种。春季栽培可在3月下旬播种，一般用撒播。每667m2用量1kg左右，播种时需要相当于用量3-4倍的沙或细土拌种撒播，以利出苗均匀。

2、田间管理。施入一定的有机肥作底肥，待生长旺季补充一定的氮肥。出苗后适时除草。

3、采收。播种后1个月便可以采收，新长出的小叶是最佳食用部分，在春季未现蕾以前可摘食全部茎叶。

三、食用方法

1、将新鲜的马齿苋冼净、除水后，直接加佐料爆炒。

2、将马齿苋除水后晒到半干再爆炒，这样炒出的菜中就带有一点腌菜的味道。

3、将马齿苋除水后晒3-5天，直至完全晒干，有利于长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或烧，与”梅干菜蒸肉”的做法相似。