每天半斤水果一斤菜 可预防恶性肿瘤等

　　最新发布的《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》显示，中国居民膳食结构存在蔬菜水果摄入不足、脂肪摄入量明显增加的不合理状况。中国营养学会理事长杨月欣30在此间呼吁大众摄入足量果蔬，保持平衡膳食，预防慢病。她提出，每日摄入蔬菜和水果应达到“半斤水果一斤菜”。

　　30日，由国家卫生计生委、中国记协和中国营养学会联合发起的“中国健康知识传播激励计划(果蔬营养与膳食平衡)”知识共享会在上海举行。

　　杨月欣介绍，严格来讲，蔬菜水果的摄入应该从量、种类、颜色三个方面考虑，即每天蔬菜200-500克，其中深色蔬菜占一半;水果200-400克。杨月欣表示，一斤菜，是指烹饪前的重量，经过烹饪后的蔬菜往往只能填满两小碗，分配到一日三餐中，很容易吃完;人们平时常吃的水果，如香蕉、奇异果等等，每个都有2到3两重，只要吃2到3个就够半斤重，稍微大一些的水果，如苹果和梨，一个就差不多有半斤重。

　　这位营养专家说，保持膳食的平衡，关键在于有平衡膳食的意识。只要有这样的意识，每日摄入半斤水果和一斤菜其实并不难。据透露，即将在今年年底发布的新版膳食指南还会提出“份”的概念，以更好地为大众提供参考。

　　根据世界卫生组织公布的数据，19%的胃肠道癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风都与果蔬摄入过少有关。这意味着，摄入足量果蔬每年能够拯救170万人的生命。杨月欣表示，平衡的膳食是健康的基础，果蔬中所含的营养素，如维生素、膳食纤维和植物化学物质对身体大有裨益。她说，已有大量研究证明，足量的果蔬摄入能够预防恶性肿瘤等诸多的健康问题。

　　不同人群如何摄入果蔬?中国营养学会秘书长郭红卫介绍，在选择水果时可选择营养密度高的水果，比如，阳光金奇异果，美国农业部的数据显示，阳光金奇异果的营养密度可以达到苹果和西瓜的10倍左右，一颗果子便能够提供成年人每天所需的维生素C。此外，果蔬的摄入除了要够量外，还要从种类、颜色等方面考虑，不同颜色的果蔬能提供不同种类的营养。

　　郭红卫建议将果蔬作为零食给孩子们食用，培养孩子们从小养成良好的膳食习惯可使他们受益终生。在谈到如何让孩子喜欢味道清淡的蔬菜时，她说，家长应从小培养孩子爱吃蔬菜的习惯，越小开始，孩子对蔬菜的接受度越强。在烹饪时，家长可以把孩子吃的菜切得细一些，以便孩子消化，同时，家长应该以身作则多吃蔬菜。

　　减肥者只吃蔬果是否合适?对此，杨月欣说，这并不可取，蔬果中并不能包含所有的营养素，比如，其中的蛋白质含量就很低。她强调平衡膳食才是最好的。此外，杨月欣还说，水果并不是药物，何时吃并无特别讲究。如果晚上吃高糖水果，只要刷牙即可。对膳食纤维补充剂，郭红卫表示，可以适当补充，但不可偏费。

　　“中国健康知识传播激励计划”是国家卫生和计划生育委员会疾病预防控制局、宣传司、中国健康教育中心和中国记协办公室联合发起的健康知识传播项目。其中“果蔬营养与膳食平衡”项目由中国营养学会进行学术支持下已经持续了五年。2015年，膳食平衡项目将在北京、上海、广州、成都举办“果蔬营养与膳食平衡”系列传播活动，针对不同的人群，持续地进行相关知识传播和行为倡导。

　　每一个200斤以上的肥胖病人，他都可用一把手术刀，为他们雕塑出美丽的轮廓……成都市第三人民医院肠胃外科医生刘雁军，近年来曾为20多位肥胖症患者恢复体重。在他看来，肥胖影响健康，但并不是骨感就是美，追求减肥的道路上，一定要瘦得健康。

　　一把手术刀 成功瘦身70斤

　　刘雁军从医已有15年，近年来他总是与肥胖症病人打交道。刘雁军收治的肥胖病人体重往往多达200斤以上，这些病人大多因为摄入热量过多而导致体重超标。

　　半年前，刘雁军收治了30岁的王萍(化名)，她身高约155厘米，体重竟达到230斤。刘雁军说，王萍接受了刘雁军主刀的袖状胃切除术，并在刘雁军的指导下控制饮食，适当锻炼，拒绝零食。王萍成功瘦身70斤，目前体重为80公斤，生活于她而言似乎已改头换面。

　　什么是袖状胃切除术?刘雁军介绍，当肥胖指数超过32.5以上，或体重指数达到27.5，同时有糖尿病、高血压的患者等其他代谢综合征，医生的主张是进行积极手术治疗。手术是针对单纯的肥胖，通过微创技术将水袋状的胃变成细长的香蕉状，同时切除一部分胃底和胃体的大部分内分泌细胞，抑制饿感，由此达到控制饮食的目的。而糖尿病肥胖适合采用胃绕道手术，将整个胃部分割成一大一小两个空间，大胃闲置不用，小胃直接与小肠中段接合，同样也能减少食量。

　　这样减肥 你才能健康瘦

　　自己的体重是否处于正常范围?刘雁军告诉记者，最简单的自测方法是用体重(千克)除以身高(米)的平方，得到的数值低于17.9属于偏瘦，若是在17.9至23.9之间则为正常，24至27.9属于偏胖，若超过28则已超重，需要进行一定治疗。这种比例计算方法适用于每一个人。关于如何减肥，刘雁军从专业的角度来看，可以分为四个方面入手：

　　1、节制饮食。节食并不是指少吃，而是控制饮食中卡路里的摄入。诸如不吃早饭，不吃主食吃零食，爱吃肥肉等不当的饮食习惯都无法有效瘦身，过甜的水果，如葡萄、甘蔗等也要尽量少吃。女性减肥者每天的卡路里摄入量应控制在1000-1200千卡之间，而男性应控制在1200-1600千卡的范围内。

　　2、适当运动。并不是所有的运动都能够达到瘦身效果，如篮球、足球或高强度的集训活动是一个增加肌肉的训练，是无法瘦身的。能达到瘦身目的是有氧运动，如慢跑、游泳，将心率维持在一百次每分钟左右，才能消耗脂肪，每天运动时间需达到一个小时。

　　3、行为干预治疗。通过养成良好习惯辅助瘦身。将零食放在离自己较远的地方，比如藏于冰箱或者购买低热量食品，或用步行上班、做家务、爬楼梯等方式增加运动量。

　　4、手术治疗。

　　名医锦囊2

　　颈椎健康自查：霍夫曼实验

　　18年前，杨富强因为一场意外，颈脖处摔成了粉碎性骨折，被医生告知可能高位截瘫。当时还在新都一家医院工作的曾勇为他及时进行了手术，让他避免了高位截瘫的危险。这18年间，曾勇为他进行连续4次手术，让他过上了正常人的生活。时间也让两人从病患成了至亲的朋友。

　　据曾勇回忆，杨富强当年颈椎断裂的严重程度足以使他落下严重的后遗症，幸而及时的治疗最终让他回归了正常人的生活，对此，曾勇也感到非常欣慰。这些年，曾勇遇到无数颈椎病案例，除了意外受伤，也有些是由不良生活习惯导致。

　　为此，曾勇提供了一个自查的方法。将任一只手臂伸出，手掌竖立，另一只手握住中指指尖部分，向下弹动，如果中指弹动的同时，大拇指也在不受外力的影响下同时弹动，则说明颈椎出现了严重的问题，如果静止不动，那么颈椎状况良好。曾勇介绍，这个实验的名字叫“霍夫曼实验”，其秘诀是可以通过拇指的移动检测脊柱受压情况。如果中指在弹动的同时拇指也跟随而动，说明神经传导出了问题，霍夫曼实验呈阳性，需寻求治疗。

　　在平时的生活中，颈椎病的预防主要靠自身意识，不要埋头过久，保证颈椎灵活运动。

　　新闻延伸

　　切胃术，只适合病态肥胖

　　医生说，毫无疑问，“切胃”手术都是不可逆的，也就是说做了就做了，想恢复到原来样子是不可能的。

　　至于选择哪种切胃方式，则根据医生的判断，以及患者需求。胃旁路切胃手术，适合肥胖伴有糖尿病的患者。手术难度更大，因为要再造消化系统，袖套胃切除适合单纯性肥胖。

　　专家强调，切胃手术只适合病态肥胖人士，正常体重范围内，甚至一般肥胖的人士，不能做这种手术。

　　据现代快报

　　成都好医生总点赞数破40万 今晚24时首轮投票结束

　　今晚24时，本届“妙手仁心·四川名医口碑榜·成都好医生”首轮评选将关闭投票通道。截至昨晚6时，成都地区全部参选好医生的点赞数已破40万。首轮投票结束后，2015年成都好医生的20个分榜将产生前10强，总榜200强于下周正式亮相，每个分榜前5强医生将自动进入总榜100强。 成都商报记者 李惠

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