老年人的膳食12“点”

数量少一点10％―15％左右，不能超过20％。

质量精一点。优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。

蔬菜多一点，每天不少于250克。

菜要淡一点、肾负担。一日食盐量应控制在6克以下，要少吃酱肉和其他咸食。

品种杂一点，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。

饭菜香一点，食欲较差，适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，做得香一些。

饭菜烂一点、软一些，以利消化。粗粮细做，便于消化吸收。

饮食热一点，在严冬更应注意。

饭要稀一点，利于老人食用，有益消化，能补充必需水分。

吃得慢一点，吃得更香。易产生饱胀感，防止吃得过多。

早餐好一点30％―40％，质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。

晚餐早一点，而且要早点吃。

毅）