深圳市食药安全工程进展迅速

　　核心提示：编者按：今年深圳市政府启动实施了12项跨年度、跨十二五规划的重大民生工程，这些工程包括食品药品安全工程、蓝天工程、基础教育

　　编者按：今年深圳市政府启动实施了12项跨年度、跨“十二五”规划的重大民生工程，这些工程包括食品药品安全工程、蓝天工程、基础教育工程、名医工程、文体惠民工程、安居工程、养老工程、社区公园建设工程、污水管网建设工程、茅洲河治理工程、消防能力提升工程、地面坍塌防治工程等。为及时报道这些项目的最新进展，反映这些重大民生工程给市民生活带来的提升与改善，本报今日起推出“聚焦十二项重大民生工程新进展”栏目，敬请关注。

　　深圳特区报讯(记者戴晓蓉)近日，宝安区松岗街道红星社区一处隐蔽出租屋内，摸排布点多时的宝安药监执法人员发动闪电突查，一举捣毁一大型假药销售窝点。该窝点通过网络长期销售假药，严重危害消费者生命安全，执法人员在现场查获涉案物品141箱，货值金额逾百万元，4名犯罪嫌疑人被刑拘。

　　这一案件仅仅是近期我市食品药品安全监管众多次战役中的普通一幕。据记者了解，自去年底我市食品药品安全工程被市委市政府列为12项重大民生工程首项工程以来，我市食品药品安全各项工程进展迅速，监管工作取得显著成效。

　　移送涉嫌犯罪食品安全案件39宗

　　作为全市12项重大民生工程，最为老百姓所关注的食品药品安全工程市政府投入财政11亿元，旨在通过5到7年努力，进一步完善技术检测与执法监管一体化的食品药品安全管理体系，力争到2020年，深圳食品安全保障能力达到香港等发达地区水平，打造深圳食品药品安全高地。

　　食品药品安全涉及千家万户，是民生头等大事。“与其亡羊补牢，不如未雨绸缪”、“与其事后追责，不如事先履责”，深圳市食药监局深深意识到这一点。今年以来，该局主动出击，全市食品安全整治战役接连不断，打了一个又一个漂亮硬仗。

　　8月11日至8月25日“清雷”行动，市食药监局共出动执法人员6442人次，检查食品生产经营单位5087家，查处无证食品流通单位31家，无证餐饮服务单位304家，无证食品生产经营单位18家。虾海岸、8号水产等在“大众点评网”人气超前的餐饮店被查。

　　8月28日凌晨“清面”行动，食药监执法人员根据线索，组织3组执法队伍突查，捣毁3处面条加工黑窝点，查扣问题面条1400公斤。

　　8月29日凌晨“清水”行动，市食药监局出动25组执法人员，在布吉海鲜批发市场开展水产品专项执法监督抽查。在这次行动中，执法部门共抽检了43家水产品经营户，共抽取样品121份，其中淡水鱼样品90份，淡水鱼水样31份。经检测，发现7个水产品样品检测不合格，其中孔雀石绿超标5个，硝基呋喃代谢物超标2个。

　　据统计，截至目前，今年市食药监局已立案查处食品类违法案件3800多宗，移送涉嫌犯罪食品安全案件39宗，大大加强了监督执法力度，有效地净化了市场。

　　昼夜检测农产品确保餐桌安全

　　每天餐桌上的菜肴都安全吗?生鲜有没有寄生虫?农产品有没有化学残留?这是每个深圳市民最关心的问题。据记者从市食药监局采访了解，从去年至今年上半年，深圳市农产品质量安全监测中心配合市局和各分局展开监督抽检共40次，其中包括配合市肉类食品监管所开展全市肉制品专项整治、水产品执法抽检、包装蔬菜和认证蔬菜专项执法抽检、节前农产品监督抽查以及海吉星物流园农产品的监督抽查等。

　　记者从市农检中心了解到，深圳市场上的食用农产品主要来自全市21个农批市场、400个农贸市场、600个超市和100家食用农产品配送单位，目前由市农检中心承担这些食用农产品安全抽检任务。“检验人员每天从早到晚对各个市场上送来的各种农产品进行分类检测，力保市民菜篮子、餐桌安全。”市食药监局有关负责人向记者介绍。

　　社区回收过期药品近17000盒

　　对于市民用药安全的保障，也是全市民生建设中的重要内容。记者了解到，今年上半年，市食药监局已完成药品抽样983批次，其中由第三方随机抽样的药品安全评价性抽样合格率为100%，全市药品安全服务网建设取得有效进展。

　　据了解，今年以来，除了加强日常执法巡查，开展打击保健食品“四非”专项行动、医疗器械“五整治”等专项行动，严查违法行为之外，市食药监局还大力加强基层药品安全服务网络建设。截至目前，该局已在全市社区开展活动139场，参与人数达145000余人;开展社区家庭走访1538户，建立社区家庭走访档案1208个;回收过期药品16934盒;开展特殊服务群体小组服务14个;建立社区志愿者队伍30余支，志愿者数量已达到340余人。

　　生活中我们会碰到很多烂水果，那么烂水果对我们的健康有多大影响呢?一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类，一是由于微生物侵染引起的霉变腐烂，二是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤，三是由于低温引起的冻伤。

　　霉变水果不宜食用

　　在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会产生引起动物的胃肠道功能紊乱，肾脏水肿等病症，并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的，会对细胞造成长期的损伤，甚至有可能致癌。

　　特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。一项调查就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10-50%。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克/千克。

　　我们还经常碰到一些变味的水果。比如，放久的苹果散发出了酒味。这是因为水果(特别是苹果)在长期储存过程中，可能因为缺氧，转而进行无氧呼吸，将苹果内部的糖类物质转化为酒精。如果在外观上没有明显的异常，口感上还可以接受，还是可以吃的。但已经变软变黑发出酒味的苹果很可能存在其他有害的杂菌，这样的果子请参按照霉变果子处理。

　　如何防止烂水果入口

　　提醒市民，吃水果要选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味、新鲜的水果，如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的三分之一，应果断抛弃。

　　倘若是果汁，则一要看色泽，纯好果汁应具有近似新鲜水果的色泽，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品;二是闻气味，纯好果汁具有水果的清香，而伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味;三是取一点品尝，纯好果汁尝起来是新鲜水果的原味，劣质品往往入口不自然。

　　揭秘不可不知的果汁6大真相

　　1、果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。

　　如果这种水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。

　　2、含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请仔细看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。

　　3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。这怎么可能?注意，维生素C暴露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。

　　4、吹嘘说"100%果汁"是没有必要的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。

　　5、在所谓"果汁食品"，"果汁饮料"中，你找不到太多的水果。里边最多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。

　　6、一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久。用柑橘，柚子，菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定要吃掉它。

　　推荐4款最适宜秋季喝的养生果汁

　　梨汁

　　梨肉香甜多汁，有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　柑橘汁

　　柑橘性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足、口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。

　　葡萄汁

　　葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。

　　石榴汁

　　石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可做食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。