西红柿鸡蛋拌面_鸡蛋拌面_如何制作_家常做法_烹饪方法

文章导读

当今时代有很多不会做菜的人，但是西红柿炒鸡蛋是一道很简单的菜，随便怎么炒都好吃，作为一个不会做菜的人来炒也会很好吃的一道菜，是很受欢迎的，然而不知道是哪个吃货把这道西红柿炒鸡蛋和面条完美的结合了，就有了我们下面要说的西红柿鸡蛋拌面的做法。

做法一：

主料：鸡蛋，面条，番茄

制作方法：

1、准备好材料。

2、番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮，切块儿备用。

3、鸡蛋打散备用。

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4、起油锅，倒入蛋液，炒开后盛出。

5、留底油，葱蒜爆香。

6、放入番茄翻炒，放入适量白糖。

7、倒入适量开水。

8、放入盐调味，待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋，炒至均匀后即可出锅。

9、将面条煮好，再油淋上汤汁，大功告成啦。

做法二：

主料：鸡蛋，西红柿，面，葱

1、汤锅中倒入清水，大火煮开，看到冒泡后转成中火，加入盐和食用油，放入面条煮熟用漏勺捞出备用。

2、将西红柿切块，不要切的太小，以防西红柿汁流失;鸡蛋打在碗里，加点精盐，搅拌均匀;青蒜切成粒。

3、炒锅里加入油，用大火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用。

4、炒锅里再加入油，倒入青蒜粒爆香。

5、加入西红柿煸炒一会，用铲子把西红柿捣成小块，能看到西红柿有汤汁溢出。

6、调入适量精盐、鲜贝露调味汁、胡椒粉炒匀。

7、倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀即可关火。

8、倒入煮好的面条，用筷子搅拌均匀即可。

不过大家在煮面的时候一定记得要用筷子在锅底搅拌几下，这样就不会粘锅了。另外有的人会选择用味精来作为调料，这点小编不太赞同。西红柿鸡蛋拌面很来就已经很鲜了，倘若再加上味精味道反而不如以前了，而且也会掩盖了西红柿原本独特的味道。