蛋白质对血压的影响

　　蛋白质是生命活动的最重要的物质基础，从每个细胞的组成到人体的构造，从生长发育到受损组织的修复，从新陈代谢到酶、免疫机制及激素的构成，从保持人的生命力到推迟衰老、延年益寿都离不开蛋白质。

　　近年来，国内外学者对蛋白质的摄入与高血压的关系进行了深入的研究，结果表明，多摄入优质蛋白质可使高血压的发病率下降，即使高钠饮食，只要摄入高质量动物蛋白，血压也不升高。日本近年来脑血管病死亡率明显下降，据认为这与日本人膳食中肉、蛋、奶等动物蛋白增高有关。一些沿海地区渔民长期海上作业，精神高度紧张，睡眠时间少，吸烟饮酒普遍量大，盐的摄入量也高，虽然存在许多高血压的危险因素，可是渔民的高血压患病率都比较低，冠心病和脑血管病的发病率也较低，专家们认为与膳食中蛋白质摄入多以及不饱和脂肪酸高有关。

　　优质动物蛋白质预防高血压的机理，可能是通过促进钠的排泄，保护血管壁，或通过氨基酸参予血压的调节（如影响神经递质或交感神经兴奋性）而发挥作用。

　　因此，在日常生活中一味强调素食来预防高血压是不可取的。我们在饮食中应适当地选择动物蛋白，如鸡、鸭、鱼、牛奶等，尤其是优质鱼是不可少的。

　　蛋白质对预防高血压有一定作用，但是从蛋白质的代谢来看，作为升压因子的可能性并不能完全排除，因为在蛋白质的分解过程中，可以产生一些具有升压作用的胺类，如酶胺色胺、苯乙胺等，这些物质在肾功能正常时能进一步氧化成醛，由肾脏排出体外。但若肾功能不全或肾脏缺氧时，可导致胺的蓄积，完全有可能显示升压作用。另外，人体的三大营养要素，蛋白质、脂肪和糖在体内是可以相互转化的，蛋白质摄入过多，热量过高，久而久之，也可造成肥胖、血管硬化，也会造成血压升高，因此，人们应适当摄取蛋白质。

　　进入中老年，很多人会发现自己的记忆力开始“滑坡”，明明买菜刚给完钱，却忘了拿菜;有时手里拿着老花镜，却在满屋子找老花镜？？由于老年性痴呆的主要症状即记忆力下降，因此不少中老年人心里开始“打鼓”，是不是得了此病

　　引起记忆减退的原因很多，如心理问题、年龄老化、精神衰减、脑变性疾病、脑血管疾病、神经精神疾病、躯体疾病等。有的记忆减退可以通过综合性治疗获得减轻，甚至恢复正常;但有的记忆减退则是某些疾病的早期表现或首发症状，此时若误认为正常老年健忘而被忽略，则会延误治疗，其中尤其需要警惕的是老年性痴呆，这种疾病多发生在中老年，其患病率随年龄而增加。

　　因此，不要轻易把中老年人的记忆减退看成正常现象，或者认为“老了就糊涂”，“老了就记性差”，使潜在疾病缓慢进展，以致错过最佳治疗时机。老年痴呆与健忘不同。健忘是老年人脑功能衰弱的表现，而痴呆则是病理性的脑器质性智能衰退，两者主要有如下几点区别

　　1.遗忘性 健忘的老年人对做过的事情的遗忘总是部分性的;而痴呆的遗忘则是全面性的，记不起发生过的事情，似乎此事已完全消失。

　　2.认知能力 健忘老人记忆力有所减退，但对时间、地点、人物关系和周围环境的辨识能力得到保存;而痴呆老人却丧失了识别周围环境的认知能力，分不清上午、下午，不知季节变化，不知身在何处，有时甚至找不到回家的路。

　　3.生活能力 健忘老人虽会记错日期，有时前讲后忘，但他们仍能料理自己的生活，甚至能照顾家人;而痴呆老人随着病情的加重，会逐渐丧失生活自理能力。

　　4.情绪变化 健忘老人有七情六欲，对周围发生的事情有适度的情感反应;而痴呆老人的情感世界则变得日趋淡漠，有时会出现比较严重的精神症状，如妄想、幻觉、易激惹、偏执等等。

　　5.思维变化 健忘老人对记忆力下降有着清醒的认识，因此变得相当苦恼，为了不致误事，常记个备忘录;而痴呆老人则往往对此缺乏内省力，思维越来越迟钝，言语越来越贫乏，缺乏幽默感，反应迟缓。

　　无论是健忘还是痴呆，都可以通过健康的生活方式进行干预。

　　1. 均衡饮食要增加脑的营养，多吃一些富含维生素B、E、C的食物以及富含矿物质、胆碱的食物，如杏、香蕉、葡萄、橙、海藻、鱼、蛋黄、卷心菜等。

　　2. 适度运动既可以保持腿脚的灵活性，还可以比较有效地防止脑的退化，使思维得以维持更好的敏捷性。

　　3. 避免过度喝酒、抽烟 生活有规律。

　　4. 预防动脉硬化控制高血压、高血脂、糖尿病、肥胖等。

　　5. 小心别跌倒头部摔伤后发生脑挫裂伤、硬膜下出血或硬膜外出血等情况，极易导致痴呆。

　　6. 对事物保持高度的兴趣及好奇心所谓人老心不老是很有道理的。

　　7. 积极用脑维持必要的学习、交流、参与力所能及的公众活动。古训“活到老学到老”应当是我们每一个人都应当谨记于心。

　　8. 学会关心他人保持良好的人际关系，找到自己的生存价值。老年人固然需要更多的关怀，但如果能够做到适度给与他人关怀，则生活会因这种爱的互动而充满温暖。

　　9. 避免悲伤、消极老年朋友会因为健康状况的减退、经济能力的下降、独居、丧偶等问题陷入深深的心理折磨。碰到此种情况，应及时调整心态，积极面对，以和睦、宽松、愉快的心情对待周边的人和事。

　　要避免大脑老化，中老年朋友要牢记这九字口诀：“勤用脑，心情好，营养足”。