夏季要凉拌菜先过开水再凉拌

夏季气温高，食物中很容易滋生细菌，引起腹泻，所以夏季是食物中毒的高发季节。专家表示，夏季饮食卫生一定要注意，养成良好生活习惯，预防消化道传染病。

胃肠道疾病夏季易高发

专家表示，消化道传染病是指病原体经过消化道侵入人体，引起胃肠道甚至其他系统的病变。此后，病原体又可经肠道排出体外而继续传播。医学上把这一类的疾病称为肠道传染病，常见的有细菌性痢疾、阿米巴痢疾、急慢性肠炎、细菌性食物中毒、病毒性肝炎以及伤寒和副伤寒等。

消化道传染病一年四季均可发病，但盛夏时节温度高、湿度大，细菌繁殖速度加快，食物非常容易腐败变质;加上人们饮水量增加，大量喝水冲淡胃酸，同时天气炎热让人出汗多、睡眠相对不足等因素，导致人体免疫力下降，使病原体乘虚而入。

此外，夏季大量新鲜瓜果上市，瓜果在生长、采摘、运输、销售过程中难免会染上病原体，特别是大肠杆菌，如果未加清洗直接食用，很可能引起腹泻等消化道疾病。冰箱里的剩饭剩菜储存时间一长，也给病菌繁殖创造了条件。

凉拌菜先焯再拌

专家表示，要防治夏季消化道传染病，首先应从个人卫生和消毒措施做起，多方面加强防范。

首先，要加强食品卫生意识。食物必须保证新鲜、干净。病死的家禽、家畜、不新鲜的水产品千万不要购买。鱼、蛋、肉类等食品在食用前必须蒸熟煮透，生、熟食在存放和加工时必须分开。凉拌菜要洗干净，最好用开水焯过一遍，再加醋、姜、蒜等有杀菌作用的调味料拌匀食用。此外，饭菜应现做现吃，如有剩余，第二天应煮透再吃。但即使煮透，有些细菌的毒素仍不能被破坏，不要因为“节省”而伤身体。

其次，尽量不要到街头无证摊贩处吃东西，外出就餐饭前要洗手，最好要一两瓣生大蒜佐食，并将餐具擦拭干净再使用。同时，要注意休息，保持充足的睡眠，避免由于过度疲劳导致免疫力下降。

此外，要勤洗手、勤消毒，保持室内外环境清洁。家中应安装纱窗或者蚊帐，做好防蝇、防蟑螂等必要措施，防止存放的食物被害虫媒介污染。

腹泻未必都是消化道传染病

专家还强调，夏季人们发生肠胃不适的情况比较多，但腹痛、腹泻不一定都是得了消化道传染病。

产生腹泻的原因总体分两类：一类为感染性腹泻，一类为非感染性腹泻。后者可能是由于冷热刺激引起的胃肠功能失调，如长时间吹空调、过量的冷饮刺激等，也有可能是免疫性疾病、全身各脏器疾病甚至是精神心理异常引起的。

因此，治疗腹泻首先应查明原因，尤其是长时间腹泻不止的病人，最好到正规医院进行详细检查、诊断，查明原因，对症施治，切不可自作主张地滥用抗菌药物，贻误治疗时机，造成不良后果。

在我们的日常生活中，男人们的生活中总是少不了喝醉的时候。但常常这样对我们的身体健康是有很大的危害的，那么要怎样才能防酒醉呢?专家表示，您可以在喝酒前吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激;二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收;三则可以摄入酒精代谢所必需的物质。具体吃法有以下几种：

四类食物可有效防酒醉：

1、富含淀粉的食物

淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如薯类食品。

2、富含果胶的水果和蔬菜

比如苹果，山楂，菜花，南瓜之类。这类食品要多吃一些才行，其中的果胶也有延缓食物成分吸收的作用，而且这些食品水分也较大，能帮助稀释酒精。由于它们热量很低，多吃一些不必担心肥胖问题。

3、奶类和豆浆等蛋白质饮料

特别是酸奶，质粘稠，往往还加入植物胶增稠剂，在胃中停留时间较长，有利稀释酒精，并延缓酒精的吸收。乳饮料其中含有增稠剂，也有一定保护胃黏膜的作用。

4、富含B族维生素的食物

富含B族维生素的食物如粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。提前吃两粒复合维生素B片很方便。

其他解救食物

蔬菜类：

1、取白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服，服用时可在白萝卜汁中加红糖适量饮服;也可食生萝卜，都可起到醒酒之效。

2、取马蹄(荸荠)10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服，适用于饮高粱酒等烈性酒致醉者。

水果类：

1、取鲜橙3—5个，洗尽不去皮，榨汁饮服，或食服。找不到橙子时用新鲜橘子也可以代替。

2、吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水，也可解酒。

食物类：

1、取绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒。

2、饮酒时多吃豆制品类的菜，因为豆制品中有一种氨基酸能解酒精，食后能加速其排出体外。

3、醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。

男人喝多少酒才可以对身体有益?下面大家请看下文具体介绍。

专家表示：据香港大公报报道，荷兰国家公共卫生和环境研究所研究人员最近在美国一次学术会议上公布的研究报告显示，少量饮酒能够延长男性的平均寿命，并显著降低心血管疾病对他们的威胁。

研究人员在美国心脏协会年度大会上公布的报告说，他们对荷兰工业城市聚特芬出生于1900至1920年间的1373名男性进行了为期40年的跟踪研究，并对他们的饮酒、饮食、抽烟习惯以及是否存在心脏病、糖尿病、癌症等进行了7次调查。研究期间，一部分人因各种疾病死亡。

研究人员发现，长期适量饮酒者死于心血管疾病的风险比不饮酒者低34%，他们的平均寿命也比后者高3.8岁，而且，从强身健体的角度说，喝红酒比喝其它酒效果更好。研究人员认为，适量饮酒能增加人体内有益的高密度脂蛋白，并防止造成卒中或心血管疾病的血液凝结。

参与研究的马尔加﹒奥克表示：“如果你喜欢饮酒，那么就请每天最多饮酒1到2小杯，而且最好是喝红酒。”

经过以上专家对饮酒适量有助于男性健康的介绍，大家知道男性喝酒这个度量了吗?希望可以引起广大男性的主意，千万不要贪杯。