水芋头怎么做好吃_芋头_如何做_家常做法_做法大全

水芋头是生长在水里的芋头，一般在冬季或是春节里食用，水芋头的营养与一般的芋头一样，吃法也是相同的，可以炸、烧、炖、蒸等，各种各样的吃法都是可以的。但是也有很多人不知道水芋头的吃法，好多人吃芋头都是在餐馆，自己很少做这样的菜食用。那么水芋头怎么做好吃呢?

芋头牛肉卷

材料：芋头1块，牛肉400克、鸡蛋1个

调料：料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油

做法

1、牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟

2、芋头去皮切小长条

3、芋头用油炸成金黄色，捞出

4、将一片牛肉裹上一块芋头

5、码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟

6、蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可

茄汁芋头

食材：芋头五六个 西红柿一个 青椒半个

调料：番茄沙司两汤勺 白糖一茶勺 盐少许 面粉适量

做法

1、芋头去皮洗净，打成滚刀块，撒少许沾面粉颠匀;

2、西红柿皮打上十字刀，用开水滚几秒，待皮开裂后取出，去皮切小丁;

3、青椒切小块，用加了盐的开水焯过;

4、热锅入油，五成热时下芋头块，中火炸制定型后关中小火炸熟，捞出控油;

5、净锅倒入番茄丁，小火炒熟(一边炒一边用勺子压碎)，入少许水，加番茄沙司、白糖、盐一点点(或不放)搅成粘汁后，下入芋头块、青椒块，快速翻炒均匀即可出锅。

芋头扣肉

用料：五花肉750克、槟樃芋头600克、豆腐乳2块、八角1枚(或八角粉少许)、大蒜2瓣、生抽30ml、老抽15ml、料酒15ml、白糖5克、油30ml、水淀粉30ml、盐少许

做法

1.五花肉洗净放入锅中，加足量清水煮至七成熟，捞出沥水，乘热用少许老抽涂抹在表，并用竹签在表皮剌些小洞;

2.芋头去皮洗净，切成0.5cm厚的片，起油锅，将芋头片放入炸至微黄后捞出;

3.将五花肉块放入油锅，炸至金黄色后捞出浸入冷水中，泡至肉皮起皱，将五花肉切成0.5cm厚的片;

4.大蒜切碎、八角拍破切末，将豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和油混合均匀调成料汁备用;

5.将切好的五花肉片和芋头片放入料汁中拌匀，再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大碗里，淋入剩余的料汁，入蒸锅大火蒸60分钟，至肉片和芋头片软烂，取出反扣在盘中;

6.将扣肉蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许水和老抽煮开，调入水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

水芋头怎么做好吃呢?本文介绍了多种芋头的做法，所做的菜类型是不同的，芋头的口感也有很大的区别，经常吃芋头的人都知道，芋头加到肉里后汤非常好喝，营养会也更有营养，如果是直接把芋头煮着吃，味道会差很多，因此芋头做菜的时候可与肉食搭配。