芡实的功效是什么 芡实是什么 芡实果子长什么样子

【网友看点】芡实是什么？芡实不仅可以用来食用，还是一种中药材。相信大家都想对芡实有更深一步的了解。比如芡实的外形，芡实几月开花结果。芡实的作用等等。那么，芡实是什么呢？芡实长什么样子？我们一起看看吧。

芡实是什么？

芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟，九月份结果。分布于我国大部分地区。果实可食用。也可作药用。

芡实是什么 芡实果子长什么样子

大家最想了解的就是它的果子吧，芡实果实为花托包被的假果，果实有刺或无刺，花萼宿存，尖嘴状，位于果实顶端，整个果实形似鸡头，果形大，一般重0.5-1.0kg，内分多室，并约有成熟种类100-200粒。种子呈圆形，较大，直径1.0-1.6cm，百粒重164g左右，种子外被有1层较厚的假种皮，呈乳白色，上有较多红色的斑纹。

芡实含哪些化学成分？

芡实种子含多量淀粉。每100克中含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化物78.7克，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙9毫克，磷110毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素0.08毫克，尼克酸2.5毫克，抗坏血酸6毫克，胡萝卜素微量。

有哪些作用？

芡实种仁类圆球形，直径5-8mm，有的破碎成块。完整者表面有红棕色或暗紫色的内种皮，可见不规则的脉状网纹，一端约1/3为黄白色。胚小，位于淡黄色一端的圆形凹窝内。质地较硬，断面白色，粉性。气无，味谈。以饱满、断面白色、粉性足、无碎末者为佳。芡实可以防止记忆力减退：芡实15克，桂圆肉、酸枣仁各9克。共炖汤。睡前服用，可防记忆力减退。

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结语：芡实种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，一次不要吃太多。芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆之类食物一同食用。