白领丽人发胖的元凶——午餐

　　西式快餐：一餐饭吃下热量比一天所需热量还要多 。一克油能提供9千卡热量，以油炸和油煎肉食为主食的西式速食含油量最高，因此，速食是含热量最高的食物。

　　一个大汉堡或三明治就含了六百至一千卡的热量，而一餐大小三块炸鸡就含了七百卡热能，如肉类主食之外再来一包炸薯条三百卡热能、一罐可乐一百十卡和其他副食，这一餐吃进一千五百卡的热量也不足为奇，几乎比正常人一天所需的热量总量还要多，此时其他二餐你就是饿肚子也无法减肥了。

　　另外，炸油在几百度的高温下，一炸再炸，原来是身体养分的脂肪酸，氧化成对身体有害的毒油，不但如此，肉类、蔬果和五谷表面的养分，被炸焦後，也成了有致癌作用的毒素，会增加年老时得大肠直肠癌或乳癌的机会。

　　看到了吧，西式速食有这么多坏处，为了苗条健康我们减肥者可无论如何也不能贪吃。

　　西式快餐热量吓人，中式快餐也不一定全都好，一般的快餐店为了增加菜的口味和风味，吸引顾客，都会在炒菜时放比较多的油（不排除有些还是劣质油）。一份普通的排骨饭热量就大约七八百千卡了。而一碗较油的排骨面热量能达到一千卡。

　　而7-11的盒饭、饭团、好炖、三明治是午餐最受欢迎的食品，不过口味从来没有推陈出新，也不会有什么季节更换，所以是个弊端。 就营养价值来说，也只能说能填饱肚子而已，比起肯德基、麦当劳等等还起码是顿像样的饭。需要提醒的是好炖的营养价值可实在一般。尤其是里面的汤底，最好不要长期食用。偶尔解解馋还是可以的。

　　对于身材尚未走样的朋友，营养师建议要掌握几个原则：

　　只吃正餐、只要8分饱、只选少油少糖，如果要吃点心，也要“浅尝”即止；如果身材已经走样了，那也别灰心，低卡路里的饮食和持续规律的运动，可以帮助恢复正常身材，而在食物的选择上也要特别小心，以下有几项原则可供参考；水果尽量不要考虑水果沙拉，而食用新鲜水果，并且在饭前食用对于肠胃会更有好处；沙拉选择醋汁的比沙拉酱和千岛酱都要好；不要吃过多油腻的东西，特别是油腻的汤汁泡饭，那会让你整整一下午都昏昏欲睡。

　　第一：选择油脂、糖分含量少的食物：

　　例如牛奶可选脱脂或低脂牛奶；饮料选择无糖饮料；少吃油炸食物、蛋糕等。多选择纤维含量多的食物，如糙米、全麦食品，不仅可以增加饱足感，也可促进肠胃蠕动，降低热量的吸收。也可以适当吃一些膳食纤维补充剂，或者喝富含膳食纤维的低热量饮料，如康比特“运动美人”等。

　　第二：多摄取水分含量多的食物：

　　蔬菜、水果水分多也可以增加饱足感，减少食物的摄取量，并及时补充多种维生素。

　　第三：避免重口味的食物：

　　重口味的食物中常会添加许多调味料，这些调味料也是有热量的，而且也会诱使你胃口大开，不自觉地多吃了一些，然后又不自觉地长肉。道理明白了，管住自己的嘴也许不那么容易。

　　快节奏降低生活质量

　　身与心的和谐是健康的基础，而情绪活动是心理因素中对健康影响较大、作用最强的一部分。长期快节奏导致的疲劳看似不起眼，若不注意，轻则降低工作效率、生活质量，重则导致多种身心疾病。心理学家指出，压力会导致人体产生大量的肾上腺素和肾上腺皮质激素。它们通过动脉传遍全身，使感官、神经系统、免疫系统、肌肉等都出现紧张反应。时间一长，就会出现失眠、健忘、噩梦频繁、焦虑、工作中失误增多等现象。

　　“每天那么忙，哪儿慢得下来啊！”似乎现实无法给大家一个“慢”下来的机会。但许多正处于事业旺盛期的欧美中年人正逐渐从紧张的生活中脱离出来，努力地让生活“慢”下来。德国的时间研究专家塞维特在评价“慢生活”时说，与其说这是一场运动，不如说是人们对现代生活的反思。快节奏的生活就像鞭子一样抽打着人们不断向前，没办法慢下来。而“慢生活”有点物极必反的道理，其本质是对健康、对生活的珍视。

　　“慢”下来更健康

　　所谓“慢生活”是一种生活的态度和健康的心态。“慢生活”不是支持懒惰，也不是拖延时间，而是让人们在生活中找到平衡。

　　坚持慢，能让身体的运转更正常。很多平常忙碌的人在度假的时候病倒;有些人工作时没事，退休之后反而突发心肌梗死。如果一个人长期处于紧张中，身体就会习惯于这种状态。一旦紧张因素消失，对身体来说就是一种反常现象，肾上腺素大量减少，使器官失控，导致各种疾病。“慢一族”则倡导在生活中有机会就慢下来，以一种循序渐进的方式改善生活、促进健康。一旦慢下来，带来的是压力的降低、神经和内分泌系统的恢复，同时还能避免体能的过分消耗。人在放松的时候，新陈代谢相对较慢，这就意味着身体生成的自由基也较少，而这种不稳定的氧分子正是加速人机体衰老的罪魁祸首。

　　运动同样如此。德国科学家的研究成果发现：生命并不在于拼命运动，而是要放慢节奏。有时候我们片面地理解了运动的本质，将它等同于密集又高强度的训练。运动的真正目标不是为了更疲惫，而是更健康。适当的运动有利健康，能够延年益寿。过量的运动不但不能减压，反而对身体有害。

　　由形到心感受慢运动

　　休闲体育无疑是慢运动的一种形式，通常是一些强度较小、节奏较慢的项目。比如瑜珈，舒缓的节奏、流畅的动作，不仅能消除身体上的疲劳，还能抚慰疲惫的心灵，缓解心理上的压力。还有太极拳、散步、台球、钓鱼、健身气功等，这些都是适宜长期练习的慢运动。