安徽明光警方破获重大生产销售假牛肉案

　　暴利驱使制假售假 猪肉冒充牛肉坑人

　　近年来，牛羊肉价格上升。有人动了歪心思，用猪肉冒充牛肉销售。1月6日，安徽省明光市公安局治安大队在市场监督管理局、潘村派出所配合下，成功破获一重大生产、销售假牛肉案件，涉案价值9万余元。依法对犯罪嫌疑人华某某夫妇采取刑事强制措施。

　　根据群众举报 民警端掉窝点

　　2015年6月，明光市公安局治安大队接到举报，反映潘村街道农贸市场华某某用猪肉冒充牛肉销售，坑骗消费者。此事引起了市委常委、政法委书记、公安局长马骏，副局长倪玉新高度重视，立即指令治安大队成立专案组，全力攻克此案。治安大队专案组民警多次深入潘村等地秘密调查，摸排线索，收集信息，进行信息研判、碰撞，从海量信息中抽丝剥茧。经过两个多月调查，一个以猪肉冒充牛肉生产、销售的窝点逐渐浮出水面。时机成熟，决定收网。

　　10月28日，治安大队在市场监督管理局、潘村派出所配合下分成三组开展突击行动，一举端掉隐藏在潘村镇街道的生产、销售假牛肉窝点。一组在潘村农贸市场现场抓获正在销售假牛肉的华某某，当场扣押伪装成假牛腿的猪腿等物品、一组在潘村街道华某家中及冷库查获伪装成假牛腿的猪腿7条、腌制的猪下水、制作好的假牛杂、假牛肉若干，铁丝、手术针、电钻、白线、胭脂红、苯甲酸钠、明胶、工业盐、硝、牛肉精等一批作案工具和制作假牛肉原材料。另一组查获胡某某当天拖到柳巷销售的假牛腿一根、假牛杂、假牛肉三筐。市场监督管理局当场取样送省有关部门进行检验。

　　调查固定证据 查清犯罪事实

　　犯罪嫌疑人华某某夫妇经营假牛肉案时间长，数量多，涉及人员范围广。专案组民警先后到潘村、柳巷、紫阳、太平、古沛、桥头、大郢、邵岗、女山湖等乡镇走访50余户购买假牛肉和出售淘汰种猪、老母猪的农户，逐户核对材料，展开艰难取证工作，揭开了犯罪嫌疑人华某某等人的犯罪真相。

　　经查，潘村镇居民华某某在潘村镇屠宰、销售牛肉10年。2015年元月份，他在电视上看到外省打击假冒牛肉案件，摸索伪造牛肉技术。从女山湖、桥头、柳巷、潘村、古沛、紫阳、大郢等乡镇以每斤6元的价格购买淘汰种猪和老母猪。这类种猪体型大，腿长，肉呈血红色，易制作成假牛腿、假牛肉。华某某夫妇将淘汰种猪屠宰后，将四条腿分成四大块，取出骨头、猪蹄和肥肉，用手术针将种猪腿接在牛腿上，外面套上部分牛皮，并缝合，伪造成牛肉，从外形和血色看很像牛肉，外行人很难认出。然后又将猪下水切碎，加入硝、牛肉精、胭脂红，卤制成牛杂肉。将假牛腿、假牛肉以每斤26至30元的价格和假牛杂肉以每斤8元的价格运往潘村街道、紫阳街道、柳巷街道、太平等周边街道、农村销售给饭店、农村宴席承包者等购买者。2015年1月开始至案发，华某某生产和销售假牛肉9万余元。

　　2016年1月5日，治安大队在调查取证，固定证据的基础上，依法对犯罪嫌疑人华某某和胡某某夫妻刑事传唤。经过一昼夜审讯，两名犯罪嫌疑人交代了涉嫌生产、销售伪劣产品的犯罪事实。1月6日，治安大队依法对犯罪嫌疑人华某某涉嫌生产、销售伪劣产品罪刑事拘留，对犯罪嫌疑人胡某某涉嫌生产、销售伪劣产品罪取保候审。

　　这也是明光市破获的首例猪肉冒充牛肉案件，在当地产生强烈反响，打击了犯罪分子的嚣张气焰，震慑了违法犯罪，警示教育了他人，整治了市场秩序，净化了餐桌上的食品安全，群众拍手称快，收到了良好的社会效果。

　　2015年12月29日，深圳市报告了1例H5N6流感病例。1月3日，笔者从深圳市疾控中心获悉，经全基因组序列分析结果显示，目前深圳活禽市场外环境存在H5N6流感病毒，本次报告病例的病毒与活禽市场外环境的病毒高度同源，从生物信息学角度证实本次病例是因接触活禽或市场外环境感染的。

　　此次报告的H5N6流感病例为深圳首例，全球第五例H5N6流感病例。病例出现后，深圳市疾控中心与华大基因合作，立即对患者咽拭子样本和活禽市场外环境样本分离出的H5N6流感病毒进行基因测序。经过昼夜奋战，1月3日上午10时，完成了全基因组序列分析。

　　基因测序结果显示，患者样本中H5N6病毒HA、NA基因与2014年广东省从鸭只中分离的H5N6病毒高度同源，同源性>98%;与深圳2014年活禽市场外环境分离出的H5N6病毒高度同源，同源性>98%;与深圳2015年12月份来自外环境标本分离出的3株H5N6病毒高度同源。

　　同时，患者样本中H5N6病毒HA、NA基因与2014年四川和广东报告的2例H5N6流感病例的病毒高度同源，同源性>98%。患者样本中H5N6病毒的内部6个基因与本地外环境中H9N2病毒高度同源，H9N2病毒为该病毒的内部骨架供体。患者样本中H5N6病毒HA和NA基因分别来源于外环境中的H5N1病毒和H6N6病毒。

　　经过测序分析认为，目前深圳活禽市场外环境存在H5N6流感病毒，本次报告病例的病毒与活禽市场外环境的病毒高度同源，从生物信息学角度证实本次病例是因接触活禽或市场外环境感染的。因此，减少人与活禽密切接触的机会，可有效预防人感染H5N6流感。其中一个重要的措施是切实推行活禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。该措施在国际上被普遍认可，发达国家在上世纪二三十年代就开始推广禽类生鲜上市，目前，欧美、日本等发达国家和我国港澳地区已实行生鲜禽类代替活禽上市。对于市民，需要做到尽量不直接接触和处理活禽，不食用病死禽，不购买来源不明的禽鸟类产品。

　　此外，深圳市疾控中心也发现感染人的基因来源比较复杂，至少经历H5N1流感病毒与H6N6流感病毒的重配，然后重配的H5N6流感病毒再与H9N2流感病毒重配，产生目前感染人的H5N6流感病毒。具体的病毒重配过程，还在深入研究中。