江西整治“辣条”等面粉熟食 查处违法案件10件

　　记者从江西省食品药品监督管理局获悉，江西集中清理整治“辣条”等面粉熟食食品，共下架、封存“辣条”等面粉熟食食品208.5公斤，查处违法案件10件。

　　为切实保障江西省广大学生身心健康，维护校园及周边食品安全，江西省食品药品监督管理局自3月19日至4月18日，以全省中小学、幼儿园校园及周边，尤其是乡镇中小学、幼儿园校园及周边的食品经营户为整治对象，组织开展了校园及周边“辣条”等面粉熟食食品集中清理整治行动。

　　据介绍，江西省、市、县(区)食品药品监督管理机构上下联动，全面清查校园周边食品摊点，取缔无证照经营，下架封存问题面粉熟食食品。在生产环节重点检查了辖区“辣条”等面粉熟食食品生产加工企业、作坊，包括生产许可申证单元为方便食品和其他方便食品或者糕点(挤压糕点)生产企业的生产环境、原辅料进厂查验、生产过程投料等关键控制点记录、出厂检验等制度落实情况;在餐饮环节重点检查了学校食堂及内部食品经营户证照办理、进货渠道、原料采购等制度落实情况，重点清查了制售“辣条”等面粉熟食、油炸、水煮、藕片等小食品，清理了无证制售食品行为，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为;在流通环节重点清查了校园及周边小超市、小商店、小食杂店以及面粉熟食食品批发市场、批发店销售的“辣条”等面粉熟食(挤压糕点)、面制食品、膨化食品等“五毛钱”食品、廉价食品。省局要求各地追根溯源，查清进货来源和销售去向。对未能履行法定义务的要立即责令整改，对不能提供检验合格证明或不能提供合法来源等涉嫌违法食品要立即下架、封存、登记，依法处理。

　　据统计，专项整治期间，全省共出动执法人员36423人次，检查学校周边“辣条”等面粉熟食食品经营户14894户次，监督抽检食品278批次，其中：不合格食品60批次，取缔无证经营53户，下架、封存“辣条”等面粉熟食食品208.5公斤，查处违法案件10件。

　　省食品药品监督管理局在这次全省范围内的集中清理整治行动中有效地发挥了指导作用。专项行动开始后，省食品药品监督管理局立即组成督查组对我省部分地区中小学校周边食品经营情况进行了现场督查和飞行检查，并通过对部分中小学校周边经营“辣条”等面粉熟食食品的经营户进行摸底、排查，针对性地在我省部分食品经营市场对19种高风险“辣条”品种进行了靶向性抽验。检验项目涉及酸价、菌落总数、大肠菌群、柠檬黄、胭脂红、日落黄、脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)、环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)、丙酸钙等安全性指标。这次省局启动集中清理整治行动的靶向性抽验针对性很强，检测出其中11个样品不合格，不合格率为57.9%，有效震慑了违法生产、经营“辣条”行为。目前，省食品药品监督管理局按照属地管理原则，要求当地食品药品监督管理局对不合格食品进行调查核实与依法处理，同时将不合格食品所涉及的生产企业的相关情况向所在省份的食品药品监督管理局进行了通报。

　　集中清理整治行动发现的主要问题有：生产行为不规范，出厂检验不规范，生产场所、人员清洁防护不够;“辣条”零售食品经营者当场不能提供食品合格证明，辣条供货商、批发商电子台账普及率低，传统手写记录存在较多记录不齐全现象;城镇、农村有学生住宿的学校校内食杂店有较多“辣条”食品，但不少校内食杂店由学校管理，校长负责制，食品监管部门较少介入。

　　江西省食品药品监督管理局指出，存在问题的主要原因，一是部分食品生产企业主体责任落实不到位，对食品添加剂的使用和食品卫生指标把关不严，所生产的“辣条”合格率较低。二是部分食品经营者，特别是城乡结合部和农村食品经营者履行第一责任人的责任意识不强，致使问题食品屡有发生。三是部分消费者缺乏识假辨假知识，助长了问题食品的销售。四是“辣条”食品缺乏统一的国家食品质量安全标准，以地方标准、企业标准为主，给执法带来较大的辨识难度。

　　针对此类问题，江西省食品药品监督管理局表示，一是要进一步督查各地加大不合格辣条食品的后处理力度，并在巩固此次专项整治成果的基础上，认真研究力争形成长效监管机制，实现对“辣条”等面粉熟食食品的全面规范，保障校园周边食品安全。二是要继续加大宣传力度，努力构建学校、学生及家长、执法监管部门、新闻媒体以及广大食品消费者等“五位一体”的社会共治的格局，营造安全的消费环境。

　　人类免疫缺陷病毒(HIV)感染的第一次报道距今已有35年，在此期间，HIV肆虐全球，感染了将近4000万人口。

　　科学家不断努力使得抗病毒疗法飞快地发展，如今复合型的药物治疗已经成为HIV治疗的常规方法，用于维持患者的健康水平与寿命。然而，HIV巧妙地躲避宿主免疫系统的能力以及它可以长期处于静息状态的特征使得研发特异性的疫苗十分困难。

　　利用抗体进行HIV的治疗的概念很早以前就被提出。HIV特异性抗体可以中和病毒，从而降低其毒性，另外还可以激活宿主特异性的免疫反应，在刚提出的时候是一个很有希望的方法。然而，由于HIV快速的变异能力，许多前临床期与临床期的试验均以失败告终。

　　Caskey等人最近的研究又将我们的目光拉回了最初的抗体治疗的概念，他们报道了一类叫做3BNC117的HIV抗体的I期临床结果。试验结果显示该抗体能够降低病毒载量0.8到2.5个log值(约10到1000倍)，并且最长可维持1个月。究竟是什么特性使得3BNC117具有这样的能力呢?

　　近年来，大家都已经逐渐了解在HIV携带者的体内会产生一小部分针对HIV-1的广谱中和抗体(即能够识别各突变类型的HIV-1)。

　　这些抗体通常识别的是病毒膜蛋白表面的一些保守的表位。在不断调整分离与纯化这些抗体的手段的过程中，研究人员得到了一些广谱中和抗体并对它们的抗病毒能力进行了检测。

　　不同于以往的单克隆抗体，3BNC117具有非常强的抗病毒能力，据报道它能够中和237株HIV-1中的195株。这一抗体的靶点是HIV-1膜蛋白gp120表面的CD4结合位点。这一位点是病毒识别宿主细胞表面CD4分子的关键作用点。因为其对病毒功能的重要性，这一位点是进化上相对保守的。而且它也是少数病毒表面没有糖基覆盖的蛋白表位，从而有利于抗体的产生。

　　广谱中和抗体不仅对于HIV-1治疗具有临床意义，对于其它高突变的病毒，比如流感病毒，也是十分有意义的。然而，最大的困难在于很难在天然条件下诱导产生此类抗体。这可能也是目前发现的仅有少量感染者会有广谱中和抗体出现的原因之一。

　　总之，这一新抗体的发现可以为HIV治疗增甜新的希望，结合其它的治疗手段会进一步提高病人的寿命与生活状态。