北京市食药监局检查庙会及周边餐饮食品安

　　年味浓浓，笑脸盈盈，庙会张灯结彩，人群熙熙攘攘。大年初一上午10点多，北京市食品药品监管局相关负责人带队前往地坛和厂甸庙会，对庙会及周边餐饮单位进行食品安全检查。

　　“有餐饮服务许可证么?”地坛庙会南门的一家茶馆外，看到额外搭建了章鱼小丸子和棉花糖的销售窗口，市食药监局执法人员问道。摊主实话实说，表示没有任何证照。

　　虽然这两个店铺与茶馆是一体的，但该档口仍旧因为超范围经营现场制售食品被叫停。10来米开外的金鼎轩餐厅前，摆着一桌销售民俗小吃，由于食品安全隐患被市食药监局执法人员叫停。

　　羊肉串、灌肠、鱼丸、茶汤……走进地坛庙会的餐饮区，各种香味扑鼻而来，一些摊位甚至排起了10多米长的队。

　　记者发现，每家窗口上都挂着“食品经营摊位证”，上面清楚地标明了经营者名称和经营项目。据介绍，今年对庙会的监管首次推出“摊位证”，类似于企业的“营业执照”，每个摊位持证上岗。

　　此外在今年的庙会上，经营者必须在实体店取得经营许可资质才能进到庙会经营。市食药监局执法人员表示：“这样做是为了充分保障食品安全卫生，散商是进不来的。”

　　“您这经营范围里也没写包子啊?”在执法人员询问下，一家卖四川酸辣粉的窗口摊主赶紧撤下了蓝色的“狗不理包子”牌子，而一些商铺虽然美其名曰“隆福寺灌肠”、“牛街爆肚”、“天津麻花”，但仔细一问都是冒用其商标。针对这种超范围经营及冒用名牌商标等行为，执法人员将取缔、摘掉档口的侵权招牌，并进行相应处罚。

　　在厂甸庙会，一家号称“北京最好吃的灌肠”的隆福寺灌肠的包装上没有标注配料表，而其生产厂家涉嫌无证生产，市食药监部门正在严肃调查处理。

　　此外，现场还进行了对牛羊肉串“瘦肉精”、“肉源基因”项目的抽样检测，相关负责人表示：“出售肉串、烤肉必须写明羊肉串、鸭肉串或其他肉品，不能统称‘肉串’售卖。”

　　“要让市民在春节期间吃得放心，食品安全问题不能有假。”市食药监局相关负责人说，春节期间本市将加大监督检查力度，对庙会等大型聚会活动实现全方位、全过程严格监管，为市民享受快乐祥和、健康安全的节庆保驾护航。

　　据介绍，在去年11月，市食药监局制定了《北京市庙会、游园会、展销会等活动食品安全监督管理办法(试行)》，对从事现场制售的设备设施、经营散装食品的设施条件、肉串制品的肉源成分、摊棚的面积、经营资质的审查、明示、食品质量监测等做了具体规定。

　　之前检查也是在《办法》试行后的第一个春节庙会检查，目的是最大限度防止和控制春节期间庙会可能存在的食品安全隐患。

　　市假日办相关数据显示，全市重点监测的130家景区累计接待游客113.96万人次。虽然节前出于安全考虑，地坛、龙潭等大型庙会均规定了人流超过上限就停止入场，但昨天全市庙会运转良好。

　　此外，北京市食品药品监督管理局开展了对食品安全的全程监控和检查，这也是相关管理制度在本市首次应用。

　　保障

　　食品安全

　　庙会食品安全首推全程监管

　　春节期间，全市一些主要公园将举办丰富多彩的庙会、游园会活动，活动中的传统特色小吃、地方民俗食品深受市民喜爱，是人群涌动、气氛热烈的重点区域。

　　为了确保市民享受健康、安全的食品供应和消费，北京市食品药品监督管理局昨天对庙会中的特色小吃、散装食品、民俗食品等进行了重点检查，从活动举办者的管理制度和措施、经营者食品及食材的进货渠道、加工制作的设备设施、餐具的使用和消毒、食品品种及价格公示等环节进行了详细的检查。

　　同时，现场对烧烤的牛羊肉串进行了针对“瘦肉精”、“肉源基因”项目的抽样检测。

　　对商场超市经营的熟食、豆制品、凉拌菜、生鲜食品、主食厨房、鲜肉等食品的冷藏及加热设备、卫生防护设施、保质期、检验检疫证明等进行了认真检查，并现场进行抽样快检;对餐饮服务单位的厨房卫生设施、食材原料库、餐具的清洗消毒措施等进行细致检查，通过全过程、重点环节的检查确保广大市民的食品安全。

　　食品摊主没挂执照被叫停

　　昨天上午，在地坛庙会南门的一家餐厅一层摆着长桌销售民俗小吃。因冷餐加工环节出现问题被叫停。

　　在距该店约十米远的茶馆外，有一处章鱼小丸子和棉花糖的销售窗口。两个窗口没有悬挂任何证照。虽然摊主表示，他们与茶馆是一体的，但该档口仍旧因为超范围经营现制售食品被叫停。

　　此外，庙会食品安全检查中发现超范围经营及冒用名牌商标等行为，执法人员当场作出深入调查处理决定。

　　北京市食药监局有关负责人介绍，从检查结果来看食品安全处于平稳有序状态，未发现质量安全方面的问题。