吃味精会使宝宝智力减退吗

　　宝宝厌食或胃口不好而不愿吃饭时，父母往往会在菜肴中多加些味精，以使饭菜味道鲜美来刺激宝宝的食欲，这种做法是错误的。

　　研究发现，味精（即谷氨酸钠）进入人体后，能使血液里的锌转变为谷氨酸锌，从尿中过多地排泄到体外。

　　锌是人体内重要的微量元素，具有维持人体正常生长发育的作用。而婴幼儿一旦缺锌，便可出现味觉迟钝，甚至厌食，日久造成智力减退、生长迟缓、性晚熟等不良后果。

　　婴儿期很多宝宝以母乳喂养为主，如果乳母食用过量味精，大量的谷氨酸钠可通过乳汁进入宝宝体内，同样可导致婴儿缺锌。为此分娩3个月以内、用母乳喂养宝宝的妈妈也应少食味精。

　　一味追求鲜美还会使宝宝产生美味综合征。美味综合征的病因是，鸡、鸭、鱼、肉等美味食品中含有较多的谷氨酸钠，食入过多会使新陈代谢出现异常。表现为进食半小时后，出现头昏脑涨、眩晕无力、心慌、气喘等症状，有些宝宝会表现为上肢麻木、下肢颤抖，个别的则表现为恶心及上腹部不适。

　　因此，对于正在生长发育的宝宝，美味佳肴不可一次吃得过多。

　　给孩子添加的辅食要多样化，种类越多越好。辅食中，鲜鱼、奶制品及各种肉、蛋均能提供优质的蛋白质、脂融性纤维素及微量元素，尤其是鸡蛋，营养价值高，易于消化，是婴儿的首选食品。豆制品是我国传统食品，富含营养，是廉价的优质蛋白质来源。

　　蔬菜类富含无机盐与维生素，如油菜、白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、土豆、冬瓜等均具有较高的营养价值。水果类，如西瓜、苹果、橘子、香蕉、花生、核桃等，不仅营养价值高，还颇受们的喜欢。

　　氨基酸最多的是苦味食物，氨基酸广泛分布于日常食物中，以苦味食品最为丰富，如苦瓜、苦菜等食；不饱和脂肪酸最多的是海鱼、马齿苋，不饱和脂肪酸能防止动脉硬化，保护心脏，又有健脑益智作用；核酸最多的是花粉、鱼类、洋葱、蘑菇，花粉中核酸含量为动物肝的4 倍、猪肉的40 倍。叶绿素最多的是绿色蔬菜叶；微量元素与维生素最多的是蘑菇，每天吃10 g 干蘑菇，即可获得人体一天对全部微量元素的生理需求。蘑菇被称作“天然维生素宝库”。

　　消化能力较弱，且食量较小，所以可以少量多餐，一般可以安排三餐两点，并可在睡前1-2小时加一次牛奶，保证每日的营养供应。

　　国内外的研究表明，辅食添加的种类与婴幼儿生长发育和营养状况的关系极为密切。动物性食品、蔬菜水果的添加次数越多，则的营养状况越好，动物性性食物的添加率每增加10 个百分点，婴幼儿生长迟缓率将下降216 %。不论母乳喂养与否，辅食都非常重要。辅食首先要种类多，然后是质量好。：断奶吃3 种以上食物，其营养状况好于进食食物种类少于3 种的。在孩子的辅食中增加蔬菜水果、动物性食物、奶类食物，保证她的健康成长。

　　处于生长发育旺盛期的婴幼儿，所需能量相对比成人高。辅食中的脂肪为婴幼儿提供必需的脂肪酸、能量和脂溶性维生素，从而提高总能量摄入量，还可以改善食物的口感。辅食中提供的二十二碳六烯酸（DHA） 对于婴幼儿大脑、视网膜和其它神经组织的正常发育发挥关键作用。脂肪对增加婴幼儿膳食能量密度很重要，为能满足婴幼儿必需脂肪酸的需要，可以不限制2 岁以下儿童的脂肪摄入量，但是要注意种类的变化，不要养成爱吃油腻食物和偏食的习惯。蛋白质和微量营养素对预防婴幼儿生长发育迟缓有重要作用，动物性食物和大豆及其制品是优质蛋白质的良好来源，而富含蛋白质的食物同时也含有大量其它营养素，例如铁、锌、铜、钙以及维生素A、核黄素和维生素B12等。婴幼儿从辅食中获取足量的容易缺乏营养素，如多吃富含铁、锌、钙等食物，可显著改善婴幼儿的营养状况。