为治胃病他吃下煮熟的蟾蜍卵

　　前天下午，一辆救护车匆匆驶入杭州市中医院，车上送来的男子脸色煞白，神情虚弱。正在值班的急诊医生王奇连忙上前察看情况：“病人心律明显不正常，上吐下泻，检查出来肾脏方面的指标也有异常。”

　　发生了什么事?陪同的家属在一旁道明了情况，说男子症状可能和4日晚上吃的蟾蜍卵有关。王奇心里一下有了数，病人正是吃了这种处理不当的蟾蜍卵，引发中毒。

　　53岁的徐师傅是绍兴人。平日里胃一直不太好。4日晚上，听人说蟾蜍卵可以治胃病，徐师傅便弄了只蟾蜍回来。蟾蜍名字听上去高大上，其实俗称就是癞蛤蟆。

　　按照听来的土方法，徐师傅将蟾蜍卵煮熟，吃了下去。

　　没想到，晚饭吃完没多久，这盘养生菜的功效还未来得及发挥，徐师傅就感到不对劲，胸闷、上吐下泻全来了。徐师傅强忍了一夜，未到当地医院就诊，病情这么一延误就更严重了。第二天，当地医院一检查，建议立即转院到杭州市中医院。

　　经过抢救，徐师傅的病情算是稳定下来了，不过人还在重症病房里，估计还要留院治疗五天左右。

　　徐师傅吃的蟾蜍卵毒性威力到底有多大?

　　王奇告诉记者，蟾蜍作为药材，确实有治疗胃病的功能，但是市面上一般配药作为药材的蟾蜍，是经过处理的，私自处理不当，极容易中毒。“比如蟾蜍卵，要经过205℃的烧制，才能去除毒素，一般食物烧熟时的温度根本达不到这一标准。”

　　不仅如此，处理蟾蜍时，一旦其皮下毒腺被割破，毒素也极易进入蟾蜍肌肉。“0.006毫克的蟾蜍毒素就可以致人死亡，之前，我们也碰到过有人食用蟾蜍肉致死的案例。”王奇说。

　　据了解，食用蟾蜍中毒后，一般均于进食后30~60分钟内发生中毒症状，中毒症状主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重为昏迷，呼吸、循环衰竭而死亡，需要第一时间送医。

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　　昨日，家住跳马的杨先生在自家菜园挖出几根酷似土人参的植物，打算给自己补补身体，没想到只吃了三口就上吐下泻、头晕眼花，被朋友紧急送往长沙市中心医院急诊科，经诊断为急性食物中毒。

　　“皮是土黄色的，肉质白白净净，闻起来确实有一股人参味道。”杨先生以为挖到了宝贝，赶紧回家把“土人参”洗干净，生吃了三口，口感有些苦涩，就没有继续吃。谁知两个小时后，杨先生出现头晕眼花、冷汗淋漓、上吐下泻、心跳加快等症状，被朋友送往医院。经检查，医生诊断为食物中毒，经过催吐、补液、护胃等对症治疗后，杨先生脱离了危险。

　　该院急诊科李铿提醒，不知名的野生植物可能藏“毒”，市民千万不要随意采摘、购买和食用。一旦误食发生恶心、呕吐、头晕、腹泻或腹痛等疑似中毒症状，应尽快采取催吐、洗胃、导泻等措施排出毒物，并第一时间送医。最好能保留或重新采集毒物的样本，送有关部门鉴定，将有助于确定毒素的种类及制订恰当治疗方案。

　　鸡脚、牛百叶、鱿鱼、病死猪以甲醛浸泡出售;16.48吨有害冷冻猪肉中检出口蹄疫病毒;二氧化硫含量严重超标的猪脚筋出售至广州、广西，日出货量达数吨……昨日，广东省食药监联合广东公安厅召开发布会，公布打击涉肉及肉制品生产经营违法犯罪活动专项行动情况及十大典型案例。案例中，非法添加违禁物质、销售不明来源“问题肉”，犯罪分子制假违法手段令人发指。

　　民以食为天，食以安为先。“十三五”规划建议明确提出，要实施食品安全战略，形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系，让人民群众吃得放心。

　　保卫“舌尖上的安全”，要把清理市场上的假冒伪劣等问题食品作为重中之重。问题食品为何屡禁不止?根子还在监管上。以往问题曝光后，往往只是对相关企业进行经济处罚，容易形成一查即停、失查又反弹的恶性循环，不能从根本上杜绝违法违规行为。

　　依照相关规定，除了对食品生产企业进行资质审查外，还应对其产品质量进行抽查。但在实际操作中，日常抽查往往流于形式，甚至有的企业还通过交钱收买的方式逃避抽检。这难免让食品质量时好时坏，直至问题食品轻松潜入市场，祸害消费者。

　　当下，问题食品流通渠道更趋隐蔽，有的还通过互联网来销售，犯罪案件性质认定难度越来越大。不过，司法解释进一步明确了食品安全相关犯罪的定罪量刑标准，为依法惩治犯罪编织了严密的法网。《刑法》第143条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。最高人民法院和最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》明确规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，具有相关情形的，应当认定为刑法第143条规定的“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”，即处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

　　然徒善不足以为政，徒法不能以自行。惩治食品安全犯罪，良法之外还需善治。其一，监管执法必须前移到位，不能总是接到投诉后被动检查，试想，被动检查尚能查出如此多的问题，那是不是可以推断还有不少的问题食品仍藏匿于市场之中呢?其二，食品安全执法应该贯穿于生活常态，不能仅限于“一项活动”“一项安排”，只有形成执法“连环战”，才能对问题食品生产、销售起到真正的震慑作用。只有市场监管、行政执法等部门戮力同心，从源头上扫除滋生食品安全犯罪的土壤环境才不会成为一件难事。