利川市给四类业态食品经营定五个“规矩”

　　本报食品安全监管信息员 李浩然 近日，从湖北省恩施州食品药品监管局获悉，6月30日后，卫生计生部门不再对饭馆、咖啡厅、酒吧、茶座等四类公共场所核发卫生许可证，由食品药品监管部门一家许可、统一监管。

　　利川市食品药品监管部门将组织开展针对四类业态单位的专项整治行动，重点从以下五个方面进行检查。

　　严查许可、备案情况

　　认真核查四类业态单位是否持有食品经营许可证和备案登记，许可证是否过期，是否存在超范围、超规模经营问题。对于新开办的单位，将严格按照食品经营许可管理办法和食品经营审查通则的规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位的单位，一律不核发食品经营许可证和备案登记;

　　对未经许可从事食品流通和餐饮服务的，严格依法查处。

　　严查场所环境卫生状况

　　认真核查场所环境是否定期清洁和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。是否配备有效消毒设施，消毒人员是否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求。

　　严查从业人员健康体检和培训情况

　　认真核查是否有从业人员体检培训管理制度和措施，食品安全管理员是否经食品药品监管部门培训并考核合格，从业人员是否具有健康合格和培训证明，健康和培训证明是否在有效期内。

　　严查索证索票制度落实情况

　　认真核查采购的食品原料、半成品、成品是否从正规渠道进货，供货方资质是否合法完整，是否查验，是否建立了真实完整的进货台账。对酒类、奶及奶制饮品、食用冰、果汁等冲兑用水和一次性餐具将作为监督检查的重点。

　　严查加工制作等相关管理制度落实情况

　　认真核查食品原料、半成品和成品贮存情况，包括凉菜、改刀水果、现榨饮料等制作有无专间或专用区域操作，有无餐饮具消毒设施;有无水净化设施;食品添加剂使用品种和用量是否符合相关要求并公示;

　　食品原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开、冷热分开、荤素分开;是否存在交叉污染，果盘加工、餐饮具清洗消毒是否符合要求等;是否具有洗手、消毒、更衣设施和专用冷藏设施等。

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　　5月至10月集中净化农村食品市场

　　近日，食药监局结合全州实际，启动并开展农村食品安全“扫雷”专项整治行动，从今年5月至10月，集中部署开展专项检查行动，严厉打击、依法查处农村食品市场生产经营中违法行为，通过追源头、查流向、端窝点、堵渠道等方法，有效遏制“五无”、“一非两超”、过期变质等食品在农村地区的蔓延，努力提升农村食品安全总体水平。

　　加大高风险和重点食品以及问题多发的经营主体的监督检查和抽检力度，对农村小作坊、食杂店、小超市、区域性食品批发市场、乡镇农贸市场、农村地区学校食堂、中小型餐馆、农家乐、小吃店、饮品店等重点场所和农村集体聚餐活动等进行集中监督检查。

　　重点内容为：一要严格生产经营许可，规范主体资质;二要督促落实进货查验制度，确保食品及原料来源合法合格;三要强化重点问题监管，规范生产经营行为;四要加强食品抽检工作，排查农村食品安全风险隐患。

　　同时，加大宣传教育和培训力度，通过宣传培训、现场观摩等形式，督促食品生产经营者落实主体责任，规范经营行为。

　　坚持问题导向和风险意识，着力纠正、规范和处理各类违法违规行为，对日常监管中发现、消费者投诉举报和媒体舆情反映的案件线索及时依法处置，有效保障农村食品安全。

　　目前，全州各县(市)已全面开展农村食品市场“扫雷”专项行动。

　　儿科医生陈先生今年47岁，被确诊为肺癌。他接受采访时表示，他是一个爱运动的人，平时喜欢锻炼身体，但吸烟喝酒的嗜好他“坚持”了30年。

　　根据《沈阳卫生统计年鉴》统计的辽宁及沈阳最新的肿瘤患病数据。

　　沈阳人最易患癌排名第一位的是肺癌，占总数的44.57%，医生表示不良生活方式的确会增加患癌风险系数。

　　两个月来，陈先生一直咳嗽，到医院确诊为肺癌。

　　造成这样的结果与他30年的烟龄酒龄分不开，长期不良生活方式，把他的身体拖垮了。

　　陈先生说，一年前他腰脱犯病，在家躺了三个月，甚至去卫生间都得爬着去，为排解生活中的寂寞，他每日与烟酒为伴。

　　“身体遭受到病痛创伤后，心理会出现抑郁等一些问题。心理因素虽不是直接导致患癌的条件，但人一上火，免疫力下降，病症就会乘虚而入。另外即使是锻炼身体也不代表不能得病。”医生表示。

　　医院内四科主任表示：“一部分肺癌患者，他们确诊时就已错过最佳治疗时期。

　　大约四分之三患者得知是肺癌就已是晚期，这不但给治疗造成巨大困难，同时也意味着即便经过有效治疗，术后的生存期也被大大缩短。”

　　“因为肺癌出现的临床症状不同，分为肺内表现和肺外表现。例如早期症状并不明显，经常会有人把长期咳嗽这一类的症状当成是感冒、支气管炎，甚至有许多吸烟者干脆就认为这是吸烟后的正常反应，因此错过早期治疗时间。

　　肺癌发病率中男性患病率高于女性，居各肿瘤死亡原因中的首位，发病高峰年龄在60-70岁。

　　主任表示，吸烟的人比不吸烟的人发生肺癌的危险性高10倍，喉癌的危险性高8倍，食管癌的危险性高4倍。

　　重点筛查人群包括40岁以上，长期的吸烟史，长期工作在密闭的环境中，长期工作在粉尘颗粒较多的环境中，有家族史的人。

　　“有些人吸烟一辈子也没事，不吸烟的人一样会得肺癌;人们坊间所说的所谓烟龄长、吸烟量大的人不宜戒烟，戒烟后会更易患病，实际上都是误区。”马主任称。

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　　吸烟是肺癌的重要诱因，长期大量吸烟的老烟民相对于普通人，患肺癌风险更高。即便如此，还是有人抱着侥幸心理继续“吞云吐雾”。

　　肺癌家族史、长期吸烟、长期身处二手烟环境、工作中长期接触烟雾灰尘的人群是肺癌的高危人群。

　　当然，临床上也遇到过生活方式都很健康、没有家族史的人患上肺癌。其实，每个人都携带癌症基因，是否发病与自身免疫功能、空气污染等都有关系。

　　但总的来说，高危人群更容易患上肺癌，因此，建议大家要养成健康的生活方式，尽量远离烟酒，保证睡眠，多做运动，以降低肺癌风险。

　　医学上用吸烟指数来表示累积吸烟量与肺癌的关系，吸烟指数=每天吸烟的支数×吸烟的年数。

　　假如一位烟民每天抽20支烟，连抽了20年，那么他的吸烟指数就是20×20=400，若吸烟指数>400，就应被列入风险人群了。

　　如果一年按365天算，也就意味着，抽了7300包烟后，患肺癌风险将大大增加。

　　由于肺组织无痛觉神经，肺癌患者在早期通常感觉不到有明显的症状，等到身体出现咳嗽、低热、痰中带血、胸痛这些症状时已经发生转移。

　　建议大家尤其是高危人群，每年做一次低剂量CT筛查肺癌，如果CT发现肺部有阴影或小结，最好到正规大医院找有经验的呼吸科医生仔细查看。