清爽可口的凉拌黄瓜的做法（味道鲜美）

1将黄瓜洗干净，去掉头尾

将黄瓜洗干净，去掉头尾。

2将黄瓜切成四瓣，然后切丁

将黄瓜切成四瓣，然后切丁。（可根据个人习惯，切丁或切丝）

3将切好的黄瓜丁放在盘子中备用

将切好的黄瓜丁放在盘子中备用。

4将香葱切小段，蒜切成末

将香葱切小段，蒜切成末。

将切好的葱、蒜放在黄瓜上面，加入适量盐、鸡精、生抽、香醋、芝麻油。

在锅中加入适量食用油，待锅热后，加入辣椒粉，制成辣椒油。（如果有干辣椒，可以自己炸辣椒油）

将制好的辣椒油浇到黄瓜上拌均匀即可。（拌好后可放置一段时间，会更加入味）（黄瓜与辣椒同食会破坏维生素C，影响维生素C的吸收，小编比较喜欢吃辣，所以加了辣椒油，介意的朋友可以不加辣椒哦。）

注意事项

炸辣椒油时要控制好火候，否炸苦了就不好吃了。

黄瓜与辣椒、芹菜同食会破坏维生素C，影响维生素C的吸收。

黄瓜与花生搭配，易引起腹泻。