杭州一早餐店卖的油条铝超标9倍

　　“不加明矾，油条口感会差很多”

　　昨天下午2点半，上城法院公开宣判了一起生产、销售伪劣产品案。

　　40岁的早餐店老板李师傅，因为生产、销售铅含量超标的油条，被判处拘役四个月，缓刑八个月，并处罚金人民币3万元。缓刑考验期内，禁止从事与油条生产、销售有关的任何活动。

　　李师傅是安徽人，2009年开始在杭州东宝路上开早餐店卖豆浆、油条、小笼包等点心。

　　李师傅说，自己以前在化工厂上过班，略懂一些化学知识，也知道过量添加明矾会导致铝超标，但上一辈传下来的就是这种方法，吃了那么多年也没啥事，如果不加明矾的话，面粉发不起来，油条的口感会差很多。

　　去年10月，上城区市场监督管理局在例行检查中抽检了李师傅店里的6根油条，经测，半成品面团中铝含量达1054mg/kg，成品油条中铝含量达907mg/kg，超过《食品添加剂使用标准》规定(铝含量不超过100mg/kg)9倍多，系不合格产品。

　　据李师傅交代，他是从2013年10月起使用成分为硫酸铝铵的明矾的，店里每天能卖出油条150根左右。截至案发，铝含量超标的油条销售额高达6万元左右。

　　明矾中的铝被人体吸收后很难排出体外，会残留在人的肺、肝、脑等脏器中。大量蓄积后，会损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状，还有可能引发贫血、骨质疏松等。

　　法庭上，36岁的李师傅穿着蓝色运动服、理着板寸头。他做了十来年油条生意。2009年他在杭州上城区东宝路租了一家店面卖早餐。东宝路靠近婺江路地铁站，附近有好几个小区，还有学校、医院。李师傅天天忙个不停，店里最受欢迎的就是油条。一根油条1块钱，平均一天能卖掉150根。

　　昨天，李师傅因为油条里查出明矾，铝残留超标，在杭州上城区法院被公诉了。

　　李师傅老家在仙居，他说，仙居有十多万人在全国各地从事油条生意，基本上只要是炸油条的摊位，10个摊位里5个都是仙居人开的。

　　李师傅当年从老家讨来了这门制作油条的传统工艺——在10斤面粉里，加2两明矾、2两小苏打、1.5两盐，和了面静置2小时再下锅油炸，这时炸出来的油条色泽金黄、口感酥脆。

　　为什么加明矾?他解释，传统配方很讲究的，面里加小苏打为碱性，和面后炸出来的油条体积膨胀又酥脆，但小苏打碱性太大，必须要有酸性的明矾去中和，两者缺一不可。

　　但这样做了几年后，李师傅也觉得良心不安，当他知道市面上有无矾工艺时，去打听了价钱，一听要花好几万，李师傅算了算，觉得小本经营没必要花这个钱，就打消了学习无矾工艺的念头。

　　而店里的生意似乎越来越红火，一年光卖油条就有5万元营业额，差不多5万根左右。

　　2014年10月，上城区市场监督管理工作人员来到他的早餐店，抽检了6根油条样品后就走了。检测结果出来，李师傅的油条铝含量超标，工作人员责令短期内整改。“不止我一家，抽查的好几家油条摊的油条都不合格。”李师傅照旧做着加矾油条的生意。之后，民警查封了李师傅店里的成品半成品。

　　去年，国家卫生计生委等5部门联合发文，对含铝添加剂使用范围做出调整，面粉制品不得加明矾。明矾即硫酸铝钾和硫酸铝铵，铝超标可影响婴幼儿智力发育，还会导致孕妇流产。“既然你知道过量添加明矾会导致里面铜或者铝超标，你为什么还要继续添加?”

　　李师傅说：“加明矾是传统工艺，不加就发不起来……”

　　昨天，法院当庭宣判，李师傅涉嫌生产、销售伪劣产品罪被判处拘役4个月缓刑8个月，并处3万元罚款，在执行缓刑期间禁止生产、销售油条。李师傅表示接受判决，过了禁止期后，他说还会重操旧业，“但明矾是绝对不能碰了，我准备找找别人推荐的专业酵母，用到油条和面里。”

　　近日，一条以题为《她把晒衣夹夹在耳垂上，接着最神奇的事情就发生了!》微信在朋友圈疯传。这条图文并茂的微信称，用平时常见的晒衣夹夹在外耳廓的6个不同位置，就可以缓解对应6个部位的疼痛，具体做法是：挑一个弹簧不要太紧的晾衣夹，夹在图中所标示的位置上，每次在耳朵上夹1-3分钟左右。

　　这样缓解背部与肩膀、内脏器官、关节、窦道与喉咙、消化道、头部与心脏的疼痛。

　　文中还介绍，很多网友表示虽然不能完全止疼，但真的可以缓解不少。说得好像是真的一样。这个方法有没有道理?正确做法又是怎么样?昨日记者进行求证。

　　医院针灸科主任医师到这条微信后，情不自禁地笑着说：“呵呵，文中的点耳穴法，不是打牌输后被罚的方法吗?”

　　主任称，刺激耳朵的穴位来缓解身体一些部位的疼痛是有一定道理的，但是用夹子夹耳朵的办法缺乏临床实践验证，是不科学的。因为耳朵上穴位众多，共有91个穴位，分别对应人体的不同部位。

　　与面颊相应的穴位在耳垂，与上肢相应的穴位在耳舟，与躯干和下肢相应的穴位在对耳轮体部和对耳轮上、下脚，与内脏相应的穴位集中在耳甲。每个穴位的位置都十分精准细致。用夹子夹耳朵，夹的面积过宽，无法刺激到内脏相应的耳穴，对缓解相应部位的疼痛也就没有太大的效果。

　　其次，用夹子夹耳朵的外耳廓有一个弱点，就是无法刺激到内耳廓相应的穴位。

　　另外，如果夹耳朵夹得久了，不仅有可能使耳朵疼痛、红肿，还可能会造成耳廓局部的循环障碍，对人体没有好处。这样不但起不到缓解身体疼痛的作用，反而会减弱耳廓局部的血液循环。这样的方法不可取。所以，如果你拿着晾衣夹夹耳朵，可能你的疼痛没有缓解，反而耳朵肿痛了。

　　教你一招

　　偏头痛、肩周痛

　　可以这样点耳穴

　　用夹子夹耳朵镇痛不靠谱，那么正确的做法是怎样呢?

　　主任医师今天教大家两个简便易行的点耳穴镇痛方法。如果疼痛严重还是尽快就医，这个方法只适用于缓解一下普通的疼痛。

　　耳穴：神门穴、皮质下穴。

　　痛症：关节痛、偏头痛、肩周痛等。

　　工具：火柴头或质硬而光滑的小粒植物种子、决明子、萝卜种子、油菜籽等，用胶布贴上，再按到穴位上。

　　频率：每个穴位按压半分钟，一天按压4-5次左右。

　　耳穴：牙穴、垂前穴。

　　痛症：牙痛。

　　工具：火柴头或质硬而光滑的小粒植物种子、决明子、萝卜种子、油菜籽等，用胶布贴上，再按到穴位上。

　　频率：每个穴位按压半分钟，一天按压4-5次左右。