薄卷饼的做法_卷饼_怎么做_家常做法_做法大全

薄卷饼的吃法很多，无论是当点心或者是当主食，都是非常不错的选择，其次是因为它吃起来方便，也可以根据我们的口味随时在改变着，卷饼海可以选择油炸的，另外我们还可以根据自己的喜爱做成自己喜欢的口味，比如喜欢吃辣的朋友们可以试着卷好后蘸点辣酱等等，下面我们一起来学习一下薄卷饼的做法吧。

做法：

1.面粉中加入盐，倒入140克滚开水。

2.边倒开水边用筷子搅拌，成雪花絮状。

3.加入凉水，和成“三光”面团。

4.揉好的面团盖上湿布，放在一边醒发3小时以上。

5.醒好的面团揉匀，搓成长条。

6.案板撒面粉，把长条切成小的剂子。

7.把小剂子按扁后。

8.用擀面杖把小剂子擀成直径20cm左右薄饼。

9.平底锅烧热，将薄饼放在锅中，小火烙。

10.薄饼开始出现一点点斑点，翻面。

11.慢慢的出现黄斑，翻面(烙饼期间用筷子挑起，多翻几次，如果一直烙一面，饼会很硬)。

12.薄饼出现明显的小小黄色斑点，鼓起来，即可出锅。

13.趁热把薄饼放在案板上，盖上一个盆(湿气可以保持饼的湿润柔软度，直接晾开饼会变硬)。