小磨煎饼果子配方是什么

煎饼果子这种小吃，应该是闻名全国的，无论你在什么地方，一定都能吃到煎饼果子，很多地方都是作为早餐出现的。煎饼果子的配方不同，制作出的口感也是不一样的，比较有特色的就是小磨煎饼果子，只要我们清楚了其面糊配方，自己在家中就能制作。那么，小磨煎饼果子面糊配方是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。

面的比例 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一

将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。(面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉)

2、配料：葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱

3、配料：麻叶(也可用油条、散子等油炸食品)

4、将锅底用餐巾纸擦一点油。(要用小火)

5、放入一勺面糊并将其均匀与锅上。

6、一面熟了以后把面饼翻个面。(不要把饼烙的太很)

7、打一个鸡蛋并把蛋黄打散。

8、趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末。

9、待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面。

10、11、12、将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱。

13、中间放上麻叶或油条等。

14、将麻叶或油条包起来

有关小磨煎饼果子面糊配方的介绍，大家应该比较清楚了吧。各种类型的煎饼果子在我们生活中随处可见，不要看他们制作的时候好像比较复杂，其实只要我们懂得原理，在家中就可以动手进行制作。自己动手制作，然后吃着同样口味的煎饼果子一定别有一番风味儿。